Se você quer uma receita simples, saborosa e cheia de charme, essa berinjela recheada é a escolha perfeita! Com um recheio suculento de carne moída, temperos caseiros e uma cobertura de queijo derretido, ela fica irresistível. Além de prática, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia. Prepare essa delícia e surpreenda-se com o sabor!
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Berinjela Recheada
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 200g de carne moída (ou frango desfiado)
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100g de queijo muçarela ralado
- Salsinha picada a gosto
Instruções
- Preparo da Berinjela: Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte da polpa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm. Reserve a polpa picada.
- Refogado: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída (ou frango), tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar.
- Adicionando Sabor: Acrescente a polpa da berinjela picada e o tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que tudo fique bem incorporado. Finalize com orégano e salsinha.
- Montagem: Distribua o recheio dentro das metades da berinjela, cubra com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Servir: Retire do forno e aproveite essa delícia!
