O Feijão Tropeiro é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores marcantes e simplicidade. Ideal para acompanhar carnes assadas ou churrascos, essa receita traz a praticidade de ingredientes comuns e um preparo fácil. Com bacon crocante, linguiça suculenta e a leveza da farinha de mandioca, ele se torna uma opção deliciosa para refeições do dia a dia. Vamos aprender como preparar essa versão simples e saborosa!
Feijão Tropeiro
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão carioca cozido e escorrido
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Instruções
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Prepare os ovos: Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e frite os ovos mexidos. Reserve.
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Frite o bacon e a linguiça: Na mesma frigideira, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e refogue até ficar bem frita. Reserve junto com os ovos.
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Refogue a cebola e o alho: Na gordura que sobrou do bacon e da linguiça, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
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Misture os ingredientes: Acrescente o feijão cozido ao refogado de cebola e alho. Mexa delicadamente para não desmanchar o feijão.
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Adicione os ovos e a farinha: Misture os ovos mexidos e a farinha de mandioca aos poucos, até que tudo esteja bem incorporado. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
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Tempere: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Finalize com o cheiro-verde picado.
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Sirva: O Feijão Tropeiro está pronto para ser servido!
