Esta receita de Empadão com Massa de Maionese é perfeita para quem busca praticidade e sabor em um único prato. A massa leva poucos ingredientes e fica macia por dentro e levemente crocante por fora, enquanto o recheio cremoso de frango garante suculência e muito sabor. Ideal para almoços de domingo, reuniões de família ou festas, é um prato que agrada a todos e pode ser adaptado com diferentes recheios.
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Empadão com massa de maionese
Ingredientes
Para a massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 vidro de maionese (aprox. 500 g)
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 gema para pincelar
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados, sem sementes
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 200 g de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
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Instruções
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
- Acrescente a maionese e o ovo, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
- Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar ponto.
- Envolva em filme plástico e reserve enquanto prepara o recheio.
Recheio
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o tomate e refogue até murchar.
- Adicione o frango e o extrato de tomate, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Divida a massa em duas partes. Abra a primeira e forre o fundo e as laterais de um refratário de vidro ou assadeira.
- Espalhe o recheio uniformemente.
- Abra a outra metade da massa e cubra o empadão.
- Pincele as gemas por cima para dar cor e brilho.
- Leve ao forno por 35 a 45 minutos, até a massa ficar dourada.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use a maionese em temperatura ambiente para facilitar a mistura da massa.
- Não sove demais a massa para evitar que fique dura.
- Abra a massa com cuidado, mantendo a espessura uniforme para assar por igual.
- Asse em forno preaquecido para garantir que a massa cresça e fique dourada.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar o empadão para evitar que a massa umedeça.
- Após assado e frio, o empadão pode ser armazenado em geladeira por até 3 dias, bem embalado ou em pote fechado.
- Para congelar, embale em filme plástico e coloque em saco próprio para congelamento; dura até 3 meses no freezer.
- Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até aquecer completamente.
