Essa marmita de arroz com frango xadrez é uma opção prática e completa para o dia a dia, combinando proteína, carboidrato e legumes em uma refeição equilibrada e saborosa, perfeita para preparar com antecedência e facilitar a rotina da semana, além de ficar bem suculenta e muito mais gostosa do que parece.
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Marmita de arroz com frango xadrez e legumes
Ingredientes
Arroz:
- 2 xícaras de arroz cru
- 4 xícaras de água
- 1 fio de óleo
- Sal a gosto
Frango xadrez:
- 700g de peito de frango em cubos
- 1/2 pimentão verde em cubos
- 1/2 pimentão vermelho em cubos
- 1/2 cebola em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Legumes
- 1 xícara de vagem picada
- 1 xícara de brócolis em floretes
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
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Instruções
Arroz:
- Refogue o arroz com óleo e sal por 1 minuto
- Adicione a água e cozinhe até secar
- Reserve
Frango xadrez:
- Aqueça o óleo e doure o frango até ficar levemente dourado
- Adicione o alho e a cebola e refogue rapidamente
- Coloque os pimentões e mexa por 2 minutos
- Acrescente o shoyu e misture
- Dissolva o amido na água e adicione na panela
- Mexa bem e acerte o sal se precisar
Legumes:
- Coloque a vagem primeiro na água fervente com sal
- Depois de 2 minutos, adicione o brócolis
- Cozinhe tudo por mais 2 a 3 minutos
- Escorra e, se quiser cortar o cozimento, jogue em água fria
Montagem das marmitas:
- Divida em 5 marmitas iguais:
- Arroz: cerca de 120 a 140g por marmita
- Frango xadrez: cerca de 130 a 150g por marmita
- Legumes (vagem + brócolis): cerca de 80 a 100g por marmita
- Espere esfriar antes de tampar
Como consumir:
- Refrigerada: 2 a 3 minutos no micro-ondas.
- Congelada: 5 a 7minutos no micro-ondas.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Corte o frango em cubos médios para não ressecar durante o preparo
- Doure bem o frango antes de adicionar o molho, isso melhora muito o sabor
- Não cozinhe demais o brócolis para não ficar mole na marmita
- Use o amido dissolvido corretamente para garantir um molho levemente encorpado
- Adicione um pouco mais de água no molho se quiser uma marmita mais suculenta
- Tempere o arroz na medida certa, ele faz toda a diferença no conjunto
- Evite misturar totalmente os legumes com o molho para manter textura e aparência
- Use fogo médio para não queimar o shoyu e amargar o preparo
- Espere os alimentos esfriarem antes de fechar as marmitas
- Armazene na geladeira por até 3 dias
- Para congelar, utilize potes bem vedados por até 30 dias
- Identifique as marmitas com a data para controle
- Evite abrir e fechar várias vezes para não perder qualidade
- Para descongelar, leve direto ao micro-ondas ou deixe na geladeira de um dia para o outro
- Se necessário, adicione uma colher de água antes de aquecer para manter a suculência
- Não recongele após descongelar completamente
Experimente Também
Se você gostou desse arroz com frango xadrez, vale a pena testar outras variações que também fazem sucesso na cozinha do dia a dia. O Yakissoba de Frango é uma ótima alternativa para quem prefere uma proteína mais leve, mas sem abrir mão do molho encorpado e dos legumes crocantes. Outra opção cheia de sabor é a Carne xadrez, que traz um toque agridoce marcante e combina muito bem com arroz branco soltinho.
