Se você busca um acompanhamento simples, saboroso e cheio de charme caseiro, a batata rústica assada no forno é a escolha perfeita. Crocante por fora, macia por dentro e temperada na medida certa, ela combina com qualquer refeição. E o melhor: é fácil de fazer e vai direto ao forno com casca e tudo. Uma receita prática para transformar o comum em especial!
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Batata rústica no forno
Ingredientes
- 4 batatas médias com casca
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de alho em pó (opcional)
- 1/2 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- Ramos de alecrim fresco (ou 1/2 colher de alecrim seco)
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Instruções
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Lave bem as batatas, esfregando a casca com uma escovinha. Corte em gomos (tipo canoa).
- Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite, sal, pimenta, alho em pó, páprica e alecrim.
- Distribua os gomos em uma assadeira grande, com a parte cortada para baixo, sem sobrepor.
- Leve ao forno por 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
- Sirva quente, acompanhada de maionese temperada, ketchup ou o molho de sua preferência.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para uma Batata Rústica Perfeita
- Use batatas firmes com casca fina (inglesa ou asterix).
- Se quiser mais crocância, deixe as batatas de molho em água gelada por 15 minutos e seque bem antes de temperar.
- Não sobrecarregue a assadeira — distribua as batatas em uma única camada.
- Para um toque especial, adicione parmesão ralado nos últimos minutos de forno.
- Experimente assar com outros legumes, como cenoura ou cebola roxa em pétalas.
- Na geladeira: Guarde em pote fechado por até 3 dias.
- Para reaquecer: Use airfryer ou forno para manter a crocância.
- Não é ideal congelar após assar, pois pode perder textura. Para congelar, prefira congelar as batatas cruas já temperadas.
