Esse gratinado de batata com frango é aquele tipo de receita que transforma ingredientes simples em um prato bem caprichado. A combinação da batata macia com o frango bem cremoso por baixo e o queijo gratinado por cima fica irresistível. É perfeito para um almoço em família ou um jantar reconfortante. Fácil de montar, ele sai do forno dourado, cheiroso e pronto para conquistar todo mundo na mesa.
Gratinado de batata com frango
Ingredientes
Para o frango
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 1/2 xícara de água
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Para as batatas
- 4 batatas médias
- sal a gosto
Para gratinar
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- orégano a gosto
Instruções
Prepare as batatas
- Descasque as batatas e corte em pedaços grandes ou rodelas grossas.
- Cozinhe em água com um pouco de sal por cerca de 8 a 10 minutos, apenas até ficarem levemente macias.
- Escorra e reserve.
Prepare o frango
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Coloque o extrato de tomate e mexa até envolver todo o frango.
- Adicione o creme de leite, o requeijão e a água, misturando até formar um creme bem encorpado e cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais alguns minutos.
Monte o gratinado
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma travessa coloque todo o frango e distribua as batatas cozidas por cima.
- Cubra com a mussarela ralada.
- Finalize com o parmesão e um pouco de orégano.
Leve ao forno
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até o queijo derreter completamente e ficar dourado e gratinado por cima.
Notas
- Cozinhe as batatas apenas até ficarem levemente macias para que não desmanchem no forno.
- Corte as batatas em pedaços de tamanho parecido para que assem por igual.
- Deixe o frango bem cremoso antes de montar a travessa, pois ele engrossa um pouco no forno.
- Use uma mistura de mussarela com parmesão para garantir um gratinado mais dourado e saboroso.
- Se quiser mais sabor, adicione milho, ervilha ou um pouco de bacon ao frango cremoso.
- Leve ao forno já bem quente para que o queijo gratine corretamente.
- Espere alguns minutos antes de servir para o creme firmar e facilitar na hora de montar o prato.
- Guarde o gratinado em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos para manter a textura do gratinado.
- Também pode ser aquecido no micro-ondas, mas o queijo pode perder um pouco da crocância.
- Se quiser congelar, faça isso antes de levar ao forno para gratinar.
- No freezer, o prato pode ser armazenado por até 2 meses.
- Para preparar depois de congelado, leve direto ao forno até aquecer completamente.
Experimente também
Se você gosta de receitas de forno bem cremosas e que rendem uma travessa caprichada para a família, vale a pena experimentar outras variações parecidas. Uma ótima ideia é preparar uma batata gratinada com calabresa e bacon, que fica cheia de sabor e com aquela camada dourada irresistível. Outra opção que faz muito sucesso é o strogonoff de frango gratinado, que combina o molho cremoso tradicional com queijo gratinado por cima, deixando o prato ainda mais especial. São receitas simples, perfeitas para quem gosta de comida caseira bem servida e cheia de sabor
