Esse strogonoff de frango é daquele tipo bem cremoso, com bastante molho e finalizado na travessa com batata palha por cima. Fica com aparência de almoço caprichado, mas é simples de fazer. A mistura de frango macio com molho encorpado garante um prato que agrada todo mundo. Perfeito para servir com arroz branco soltinho e repetir sem culpa.
Strogonoff de frango fácil
Ingredientes
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa cheia de mostarda
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha à gosto
Instruções
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o frango e cozinhe até perder o tom rosado e começar a dourar.
- Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.
- Adicione a água e deixe cozinhar por 5 minutos para formar bastante molho.
- Abaixe o fogo e misture o creme de leite. Mexa até ficar bem cremoso e encorpado.
- Cubra com batata palha quando servir.
Notas
- Corte parte do frango em cubos e desfie outra parte para deixar a textura mais interessante.
- Não coloque o creme de leite com o fogo alto para evitar que o molho se separe.
- Deixe o frango dourar levemente antes de adicionar os molhos para ganhar mais sabor.
- Se quiser o molho mais encorpado, deixe reduzir alguns minutos antes de acrescentar o creme de leite.
- Ajuste o sal apenas no final, pois o ketchup e a mostarda já têm tempero.
- Coloque a batata palha só na hora de servir para manter a crocância.
- Guarde o strogonoff em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar antes de tampar para evitar acúmulo de umidade.
- Para reaquecer, utilize fogo baixo e mexa bem para recuperar a cremosidade.
- Se o molho engrossar demais na geladeira, adicione uma pequena quantidade de leite ao aquecer.
- Pode ser congelado por até 2 meses sem a batata palha.
- Descongele sob refrigeração antes de aquecer novamente.
Experimente Também
Se você gostou desse strogonoff de frango simples e cremoso, vale testar outras variações igualmente práticas para o dia a dia. O Strogonoff de lombo suíno é uma ótima alternativa para quem quer um sabor diferente, mas mantendo a mesma base de molho encorpado e fácil de preparar. Já o Strogonoff de linguiça é ideal para quando a ideia é economizar e usar o que já está na geladeira, garantindo um prato bem temperado e cheio de personalidade. São versões que seguem a mesma proposta: poucos ingredientes, preparo descomplicado e resultado que agrada toda a família.
