A tilápia grelhada é aquela receita coringa para quem quer uma refeição leve, saborosa e rápida de preparar. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela fica douradinha por fora e macia por dentro. Ideal para o almoço do dia a dia, combina perfeitamente com arroz branco e uma salada fresca. Uma opção prática que agrada a família toda sem pesar no bolso.
Tilápia grelhada
Ingredientes
- 4 filés grandes de tilápia
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Instruções
- Tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta.
- Deixe descansar por 10 a 15 minutos para absorver o sabor.
- Aqueça bem uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Adicione o azeite e espere aquecer.
- Coloque os filés e não mexa nos primeiros minutos.
- Deixe grelhar por 3 a 4 minutos até formar crosta dourada.
- Vire com cuidado usando espátula larga e grelhe o outro lado por mais 3 a 4 minutos.
- A tilápia estará pronta quando estiver branca por dentro e levemente dourada por fora.
- Evite cozinhar demais para não ressecar.
Notas
- Seque bem os filés com papel toalha antes de temperar para ajudar a dourar.
- Não deixe marinar por muito tempo no limão para não “cozinhar” o peixe antes da hora.
- Use frigideira bem quente antes de colocar o filé.
- Não fique mexendo no peixe; espere formar crosta antes de virar.
- Use espátula larga para virar sem quebrar.
- Evite apertar o filé na frigideira para não perder suculência.
- Se o filé for muito fino, reduza o tempo de fogo para não ressecar.
- Espere a tilápia esfriar antes de guardar.
- Armazene em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
- Para reaquecer, use frigideira em fogo baixo para não ressecar.
- Evite micro-ondas por muito tempo, pois pode deixar borrachuda.
- Não congele depois de pronta se já foi descongelada antes.
- Se for congelar crua, tempere apenas na hora de preparar.
Experimente Também
Se você gosta de tilápia grelhada, vale testar outras variações que também funcionam muito bem no dia a dia. O Filé de peixe no forno é uma ótima opção para quem quer praticidade e menos atenção no fogão, além de permitir acrescentar legumes na mesma assadeira. Já o Filé de tilápia à parmegiana é perfeito para quando a ideia é uma refeição mais caprichada, com molho e queijo gratinado, ideal para um almoço de domingo ou para variar o cardápio da semana sem sair do básico.
