Essa rosca de polvilho com parmesão é daquelas receitas simples que surpreendem no sabor e na textura. Fica bem douradinha por fora, inflada e macia por dentro, com muito queijo derretido por cima. Perfeita para acompanhar um café passado na hora ou servir como lanche da tarde. Além de prática, leva poucos ingredientes e rende uma rosca irresistível, daquelas que somem rápido da mesa.
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Rosca de polvilho com parmesão
Ingredientes
- 200 ml de leite
- 1/2 xícara de azeite
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 50 ml de água quente (aproximadamente, adicione aos poucos)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (na massa)
- Parmesão ralado a gosto (para finalizar)
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Instruções
- Em uma tigela, misture o leite, o azeite, o ovo e o sal até ficar homogêneo.
- Acrescente o polvilho azedo aos poucos, mexendo bem.
- Vá adicionando a água quente gradualmente, até obter uma massa cremosa e levemente firme, que caia da colher.
- Incorpore o parmesão ralado à massa.
- Despeje a massa em uma forma de furo central levemente untada.
- Finalize com mais parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 300 °C e asse até a rosca inflar e ficar bem dourada.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Adicione a água quente aos poucos para não deixar a massa mole demais.
- A massa deve ficar cremosa, mas com certa resistência ao misturar.
- Use parmesão ralado na hora para um sabor mais intenso e melhor gratinado.
- Asse até ficar bem dourada, pois isso garante casquinha crocante e interior macio.
- Espere amornar antes de desenformar para evitar que a rosca quebre.
- Guarde em recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 1 dia.
- Na geladeira, dura até 3 dias sem perder muito a textura.
- Para congelar, corte em fatias e embale bem por até 2 meses.
- Reaqueça no forno ou na air fryer para recuperar a crocância.
- Evite micro-ondas se quiser manter a casca sequinha.
Experimente também
Se você gosta de receitas feitas com polvilho, vale a pena testar a pipoquinha de polvilho, que fica leve, crocante e perfeita para beliscar a qualquer hora do dia. Outra ótima opção é o biscoito de polvilho, um clássico que combina muito bem com café e rende um lanche simples, econômico e cheio de sabor para a rotina.
