Esse bolinho de milho frito é daqueles que lembram comida de casa e lanche feito na hora. Crocante por fora e macio por dentro, ele leva poucos ingredientes e fica pronto rapidinho. Perfeito para servir no café da tarde, como petisco ou acompanhamento. Uma receita simples, econômica e cheia de sabor.
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Bolinho de milho frito
Ingredientes
- 2 latas de milho-verde escorrido
- 1 ovo
- 1/2 cebola pequena ralada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
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Instruções
- Escorra bem o milho e retire o excesso de líquido.
- Bata no liquidificador 1 lata de milho, o leite, o ovo e a cebola até formar um creme rústico.
- Transfira para uma tigela e misture a outra lata de milho inteira para dar textura.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo, até obter uma massa cremosa e levemente firme.
- Misture o fermento delicadamente por último.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Com uma colher, coloque porções da massa no óleo quente.
- Frite até dourar por fora, virando para dourar por igual.
- Retire e escorra em papel-toalha. Sirva ainda quente.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Escorra muito bem o milho em lata antes de usar para não deixar a massa líquida.
- Bata apenas parte do milho para manter textura nos bolinhos.
- A massa deve ficar cremosa e cair da colher lentamente.
- Frite em óleo médio para dourar por fora e cozinhar por dentro.
- Não coloque muitos bolinhos de uma vez para não esfriar o óleo.
- Consuma os bolinhos ainda quentes para melhor textura.
- Se sobrar, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
- Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer para recuperar a crocância.
- Não é indicado congelar a massa crua, pois altera a textura após fritar.
Experimente Também
Se você gostou desse bolinho de milho-verde frito, vale testar outras receitas igualmente saborosas feitas com milho. O croquete de milho com recheio de queijo é uma ótima opção para quem gosta de petiscos cremosos por dentro e crocantes por fora. Já o frango empanado com creme de milho é perfeito para uma refeição diferente no dia a dia, combinando crocância com um acompanhamento cremoso e cheio de sabor.
