O macarrão à bolonhesa de forno é aquele prato que transforma o simples em especial. Com molho bem temperado, bastante queijo e aquela camada gratinada por cima, ele conquista já no primeiro pedaço. É uma ótima opção para reunir a família no almoço de domingo ou preparar algo caprichado sem complicação. Fácil de montar e com ingredientes acessíveis, é sucesso garantido na mesa.
Macarrão à bolonhesa de forno
Ingredientes
- 500g de macarrão (penne ou parafuso)
- 500g de carne moída
- 1 sachê (340g) de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 a 250g de muçarela
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Instruções
Cozinhe o macarrão
- Cozinhe em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Prepare o molho
- Refogue a cebola no óleo.
- Adicione o alho e depois a carne moída.
- Tempere com sal e pimenta.
- Quando a carne estiver cozida, acrescente o molho de tomate e cozinhe por 5 a 10 minutos.
Monte
- Misture o macarrão com o molho.
- Coloque em um refratário, cubra com muçarela e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
Notas
- Cozinhe o macarrão apenas até ficar al dente, pois ele ainda vai ao forno.
- Refogue bem a carne até secar toda a água antes de adicionar o molho.
- Ajuste o sal somente depois de colocar o molho de tomate.
- Use muçarela ralada na hora para gratinar melhor.
- Se quiser mais cremosidade, adicione 2 colheres de sopa de requeijão ao molho.
- Não exagere no forno para não ressecar a massa.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir para firmar as camadas.
- Espere esfriar completamente antes de guardar.
- Armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, divida em porções individuais.
- Congele por até 2 meses em recipiente bem vedado.
- Para reaquecer, cubra com papel-alumínio para não ressecar.
- Se necessário, adicione uma colher de água ou molho antes de levar ao forno novamente.
- Evite recongelar após descongelado.
Experimente também
Se você gosta de receitas práticas e que rendem bem, vale testar outras versões de massa de forno que também fazem sucesso na mesa. O Macarrão de forno com frango é uma ótima alternativa para variar o sabor, usando frango desfiado bem temperado e bastante queijo para gratinar. Outra opção simples e econômica é o macarrão de forno cremoso com salsicha, perfeito para quem quer uma refeição rápida, com ingredientes fáceis de encontrar e que agradam toda a família.
