Se você ama sobremesa gelada fácil e com cara de verão, essa paleta mexicana de morango na travessa vai te conquistar. Ela tem camadas bem definidas, com recheio cremoso de leite condensado no meio e textura firme de congelado, igual às paletas tradicionais. Não leva pedaços de fruta, fica lisinha e super equilibrada no sabor. É perfeita para fazer na véspera e servir bem gelada depois do almoço em família.
Paleta mexicana na travessa
Ingredientes
- 500 g de morango
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 lata de leite condensado
Instruções
- Bata os morangos com o açúcar e o limão até virar um creme liso.
- Coloque metade desse creme em uma travessa e leve ao freezer por 1 hora, até firmar levemente.
- Espalhe o leite condensado por cima e leve novamente ao freezer por 20 minutos, só para o leite condensado ficar mais firme.
- Cubra com o restante do creme de morango e volte ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
Notas
- Use morangos bem maduros para garantir cor intensa e sabor mais doce.
- Bata bem até ficar totalmente liso para não aparecer pedaços ou sementes.
- Espere a primeira camada firmar antes de colocar o leite condensado para não misturar.
- Leve ao freezer novamente depois do leite condensado para manter a camada branca bem definida.
- Não pule o limão: ele realça o sabor e equilibra o doce.
- Retire do freezer 5 a 10 minutos antes de servir para cortar com mais facilidade.
- Mantenha sempre bem vedado no freezer para evitar cristais de gelo.
- Consuma em até 7 dias para melhor textura e sabor.
- Evite abrir e fechar o freezer muitas vezes nas primeiras horas de congelamento.
- Não recongele se ficar muito tempo fora do freezer.
- Se formar gelo por cima, cubra com plástico filme encostado na superfície.
Experimente Também
Se você gostou dessa paleta mexicana de morango na travessa, vale a pena testar outras versões geladas que também não vão ao fogão e são perfeitas para o calor. Uma ótima ideia é preparar um Geladinho de morango cremoso, que fica prático para deixar no freezer e servir individualmente. Outra sugestão refrescante é o Frozen cremoso de morango, ideal para quem quer algo mais leve, batido na hora e super gelado. São variações simples, com o mesmo sabor marcante do morango, perfeitas para variar a sobremesa nos dias quentes.
