Essa geleia de morango sem açúcar é daquelas receitas simples que surpreendem no sabor. Feita só com a doçura natural da fruta, ela fica leve, equilibrada e perfeita para o dia a dia. Combina muito com pão, torradas ou iogurte. Além de saudável, é uma ótima forma de aproveitar morangos bem maduros sem desperdício.
Geleia de morango sem açúcar
Ingredientes
- 2 xícaras de morangos maduros picados
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de eritritol ou xilitol
- 1 colher de sopa de chia (opcional)
Instruções
- Coloque os morangos na panela em fogo baixo e vá mexendo enquanto eles soltam líquido. Amasse levemente com uma colher para formar uma base mais cremosa, mas ainda com pedaços.
- Adicione o suco de limão e o adoçante escolhido. Misture bem até dissolver completamente.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até reduzir e ficar mais encorpado. Esse processo leva cerca de 15 a 20 minutos.
- Se quiser a textura mais firme, acrescente a chia no final, misture bem e desligue o fogo.
- Deixe esfriar completamente — ela vai engrossar mais depois de fria.
Notas
- Prefira morangos bem maduros (faz muita diferença no sabor)
- Comece com 2 colheres de adoçante e ajuste se necessário
- O xilitol deixa mais parecido com geleia tradicional
- O eritritol é mais leve, mas pode cristalizar levemente ao gelar
- Mexa sempre para evitar que grude no fundo
- Guarde em pote de vidro fechado na geladeira
- Consuma em até 5 a 7 dias
- Sempre use colher limpa
- Pode congelar por até 1 mês
- Se usar eritritol, ao gelar pode ficar mais firme (normal)
Experimente também
Se você gostou dessa geleia de morango sem açúcar, vale a pena explorar outras opções igualmente práticas e mais saudáveis para o dia a dia, como a geleia de uva sem açúcar, que tem um sabor diferente e combina muito bem com pães e torradas, além do doce de leite fit, perfeito para quem quer matar a vontade de doce sem sair da rotina leve, trazendo mais variedade para o café da manhã ou lanches sem abrir mão do sabor.
