Se bateu aquela vontade de doce, mas você quer algo mais leve, esse doce de leite fit é a solução perfeita. Feito com apenas dois ingredientes, ele fica cremoso, lisinho e com sabor surpreendente. Não leva açúcar e ainda é super fácil de preparar. Ideal pra comer puro ou usar em receitas do dia a dia sem culpa.
Doce de leite fit
Ingredientes
- 600g de creme de leite (2 latas)
- 150g de xilitol
Instruções
- Em uma panela, coloque o creme de leite e o xilitol.
- Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver o adoçante.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Aos poucos, a mistura vai engrossando e ganhando cor de doce de leite.
- Continue mexendo até atingir uma textura cremosa e mais consistente.
- Desligue o fogo e deixe esfriar — ele engrossa ainda mais depois de frio.
Notas
- Mexa o tempo todo para evitar que grude no fundo da panela
- Use fogo médio para não talhar o creme de leite
- Dissolva bem o xilitol antes de levar ao fogo
- Cozinhe até atingir o ponto desejado, lembrando que engrossa ao esfriar
- Se quiser mais escuro, deixe reduzir por mais tempo
- Para um resultado mais liso, mexa com fouet ou bata rapidamente no final
- Uma pitada de sal ajuda a realçar o sabor
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias
- Mexa antes de consumir para recuperar a cremosidade
- Se ficar muito firme, aqueça levemente para voltar ao ponto
- Evite deixar fora da geladeira por longos períodos
- Não congele, pois pode alterar a textura
Experimente também
Se você gostou desse doce de leite fit, vale a pena testar outras opções doces e mais leves para variar no dia a dia. Uma ótima ideia é preparar uma geleia de uva sem açúcar, que combina perfeitamente com pães, torradas e até como acompanhamento desse próprio doce. Outra sugestão é o doce fit de maracujá, que traz um contraste azedinho delicioso e também é super fácil de fazer. São alternativas práticas que ajudam a manter a alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
