Sabe aqueles dias em que a fome aperta e não dá tempo de cozinhar algo demorado? Esse macarrão cremoso de 10 minutos é a solução perfeita. Fica pronto rapidinho, usa ingredientes simples e entrega um prato quente, cremoso e cheio de sabor. Ideal para um almoço rápido ou um jantar prático no meio da semana. E o melhor: parece comida de restaurante, mas é feito na sua própria cozinha.
Macarrão cremoso de 10 minutos
Ingredientes
- 200g de espaguete
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 dente de alho picado
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Instruções
- Coloque o espaguete para cozinhar em uma panela com água e sal conforme o tempo indicado na embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente até começar a liberar aroma.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até começar a aquecer.
- Coloque o queijo parmesão ralado e mexa até formar um molho cremoso.
- Adicione um pouco da água do cozimento do macarrão.
- Escorra o macarrão e coloque direto na frigideira com o molho.
- Misture bem para que o espaguete fique totalmente envolvido no molho.
- Ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada.
Notas
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente para que ele termine de cozinhar no molho sem ficar mole.
- Reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a cremosidade do molho.
- Misture o macarrão ainda quente diretamente na frigideira com o molho para absorver melhor o sabor.
- Use queijo parmesão ralado de boa qualidade para deixar o molho mais saboroso.
- Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e salsinha fresca para realçar o aroma.
- Guarde o macarrão em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
- Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou creme de leite para recuperar a cremosidade.
- Aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo na metade do tempo.
- Evite congelar, pois o molho cremoso pode separar e perder textura.
- Se o molho engrossar demais na geladeira, acrescente um pouco de água ou leite ao aquecer.
Sim. Penne, parafuso, fusilli ou talharim também funcionam muito bem. Dá para substituir o creme de leite? Sim. Você pode usar requeijão cremoso ou até um pouco de leite com queijo ralado para criar um molho parecido. Posso adicionar outros ingredientes? Sim. Frango desfiado, bacon, presunto ou cogumelos combinam muito bem com esse molho. O molho pode talhar? Se for aquecido em fogo muito alto, pode acontecer. O ideal é cozinhar sempre em fogo médio ou baixo. Como deixar o molho ainda mais cremoso? Adicionar um pouco mais de queijo parmesão ou um toque de requeijão ajuda a deixar a textura mais encorpada.
Experimente também
Se você gostou desse macarrão cremoso rápido, vale a pena testar outras receitas práticas que também salvam o almoço ou jantar em poucos minutos. Uma ótima opção é preparar um macarrão com frango e legumes, que fica mais completo e nutritivo, além de aproveitar ingredientes simples que muitas vezes já estão na geladeira. Outra alternativa clássica e cheia de sabor é o macarrão alho e óleo, perfeito para quem quer uma massa rápida, aromática e feita com poucos ingredientes.
