O pavê de nata é uma daquelas sobremesas clássicas que fazem sucesso em qualquer mesa de família. Cremoso, geladinho e com camadas de bolacha que absorvem o sabor do creme, ele fica irresistível a cada colherada. É uma receita simples, com poucos ingredientes e perfeita para preparar com antecedência. Ideal para domingos, almoços em família ou quando bate aquela vontade de um doce bem caseiro.
Pavê de nata
Ingredientes
- 2 potes de nata bem gelada (300g cada)
- 1 caixa de leite condensado
Montagem
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 xícara de leite
Cobertura
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 150g de chocolate meio amargo picado
- Chocolate granulado a gosto
Instruções
Creme
- Coloque a nata e o leite condensado bem gelados em uma tigela. Bata os dois juntos na batedeira até formar um creme firme, liso e bem cremoso.
Montagem
- Espalhe uma fina camada de creme no fundo da travessa.
- Passe rapidamente as bolachas no leite e coloque sobre o creme.
- Cubra as bolachas com mais creme. Continue alternando bolacha molhada no leite e creme até terminar os ingredientes.
- Finalize com creme por cima.
Ganache
- Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar um creme liso.
- Espalhe a ganache sobre o pavê e finalize com chocolate granulado.
Geladeira
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Notas
- Use a nata e o leite condensado bem gelados para o creme ganhar consistência mais rápido.
- Bata apenas até o creme ficar firme e aerado. Bater demais pode deixar pesado.
- Molhe as bolachas rapidamente no leite para que não fiquem muito moles.
- Começar a montagem com uma camada fina de creme ajuda as bolachas a não grudar na travessa.
- Deixe o pavê gelar por algumas horas antes de servir para as camadas ficarem bem firmes.
- Se puder, prepare de um dia para o outro. O sabor fica ainda melhor.
- Guarde o pavê sempre na geladeira, coberto com plástico filme ou tampa.
- Consuma preferencialmente em até 3 dias para manter a textura e o sabor.
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, pois o creme pode amolecer.
- Não é recomendado congelar, pois a nata pode alterar a textura ao descongelar.
- Para servir novamente, mantenha sempre o pavê bem gelado.
Experimente também
Se você gostou desse pavê de nata, vale a pena testar outras variações de pavê que também fazem muito sucesso em sobremesas de travessa. Uma opção bastante popular é o pavê sensação, que combina chocolate com morango e fica bem equilibrado entre doce e refrescante. Outra ideia deliciosa é o pavê de doce de leite com chocolate, perfeito para quem gosta de sobremesas mais intensas e cremosas. Essas versões são ótimas alternativas para variar o cardápio sem abrir mão de uma sobremesa fácil e que sempre agrada
