Esse bolo de flocão com cenoura é daqueles bem caseiros que perfumam a cozinha enquanto assam. A cenoura deixa a massa úmida e macia, enquanto o flocão de milho dá uma textura rústica deliciosa. É uma receita simples, feita no liquidificador e perfeita para o café da tarde. Ideal para quem gosta de bolo fofinho com sabor de comida de casa.
Bolo de flocão com cenoura
Ingredientes
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 2 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Instruções
- Em uma tigela, misture o flocão de milho com o leite e deixe descansar por 10 a 15 minutos para hidratar bem.
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o açúcar, o óleo e o flocão já hidratado.
- Bata por 2 a 3 minutos, até formar um creme bem liso.
- Acrescente o fermento químico no liquidificador.
- Pulse ou bata por apenas alguns segundos, somente para misturar o fermento na massa.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada com flocão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.
- Asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.
Notas
- Hidrate bem o flocão por pelo menos 10 a 15 minutos para garantir um bolo mais macio.
- Bata bem a cenoura no liquidificador para que ela desapareça completamente na massa.
- Não pule a etapa de hidratação do flocão, pois isso ajuda na textura do bolo.
- Pulse o fermento por poucos segundos no liquidificador apenas para misturar.
- Use forma de furo no meio para o bolo assar de maneira uniforme.
- Pré-aqueça o forno por pelo menos 10 minutos antes de levar o bolo para assar.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não prejudicar o crescimento.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
- Guarde o bolo em recipiente bem fechado para evitar que resseque.
- Em temperatura ambiente, ele se mantém macio por até 3 dias.
- Na geladeira, pode durar até 5 dias bem armazenado.
- Para servir depois de refrigerado, aqueça alguns segundos no micro-ondas.
- Pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
- Para congelar, embale bem em plástico filme ou recipiente hermético.
Experimente também
Se você gostou desse bolo de flocão com cenoura, vale a pena experimentar outras receitas feitas com flocão de milho que também são simples e muito saborosas. Uma ótima opção é o bolo de flocão com goiabada, que combina o sabor do milho com pedaços de goiabada derretendo na massa. Outra receita que tem feito sucesso é o pão de flocão com iogurte, que fica macio, levemente úmido e perfeito para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Essas variações mostram como o flocão pode ser usado em diferentes preparos caseiros e cheios de sabor.
