Esse macarrão com carne de panela é daquelas receitas que resolvem o almoço sem complicação. A carne cozinha até desfiar e vira um molho vermelho bem encorpado, cheio de sabor. O macarrão entra direto nesse caldo, absorvendo tudo e ficando muito mais gostoso. É comida caseira de verdade, com cara de domingo, mas fácil de fazer no dia a dia. Perfeita pra quem quer praticidade sem abrir mão de um prato bem temperado.

continua após a publicidade

Macarrão com carne de panela

Imprima essa receita

Preparo 15

Cozimento 40

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 5 porções

Calorias 520 kcal

Ingredientes

700g de carne (acém ou músculo)
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 sachê de molho de tomate (340g)
1 tomate picado
1 colher (chá) de páprica (opcional)
Sal e pimenta a gosto
1 litro de água (aproximadamente)
250g de macarrão (penne ou parafuso funciona melhor)
Cheiro-verde a gosto

continua após a publicidade

Instruções

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em pedaços grandes até pegar cor.
Adicione a cebola e o alho. Refogue até murchar bem.
Coloque o tomate picado, o molho de tomate, páprica, sal e pimenta. Misture.
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 30 a 35 minutos após pegar pressão.
Adicione o macarrão e se precisar, acrescente um pouco mais de água.
Cozinhe até o macarrão ficar no ponto.
Finalize com cheiro-verde.

continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use acém ou músculo: desfia fácil e dá mais sabor
Não economize na hora de dourar a carne — isso faz diferença no sabor final
Se quiser mais vermelho, adicione extrato de tomate junto com o molho
Mexa o macarrão durante o cozimento para não grudar
Se secar rápido, vá adicionando água aos poucos

Conservação e Armazenamento

Dura até 3 dias na geladeira bem fechado
Pode congelar por até 3 meses
Para reaquecer, adicione um pouco de água para soltar o molho
Evite congelar com o macarrão muito mole

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne?

Sim, mas prefira cortes que desfiam fácil, como músculo ou acém.

Dá pra fazer sem panela de pressão?

Dá, mas leva bem mais tempo (cerca de 1h30 a 2h).

Qual macarrão usar?

Penne, parafuso ou qualquer massa curta.

Fica muito caldoso?

Depende — você controla na etapa final deixando secar mais ou menos.

Experimente também

Se você gostou dessa carne de panela com macarrão, vale a pena testar outras receitas práticas feitas na mesma pegada de panela única. Uma ótima opção é o Macarrão na panela de pressão com frango e bacon, que fica super saboroso e bem encorpado. Outra alternativa é o clássico Macarrão cremoso de panela de pressão, perfeito para aqueles dias em que você quer algo rápido, econômico e que agrade todo mundo.