Clássica, prática e perfeita pro dia a dia, essa marmita reúne o básico que funciona: arroz soltinho, feijão bem temperado, carne moída suculenta e couve com cenoura refogadas juntas. É aquele tipo de comida simples, mas cheia de sabor e sustância. Ideal pra quem quer economizar, comer bem e ainda organizar a semana sem complicação.
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Marmita de arroz, feijão, carne moída e refogado de couve com cenoura
Ingredientes
Arroz
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Feijão
- 2 xícaras (chá) de feijão cru (ou ~5 xícaras já cozido com caldo)
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Carne moída
- 600g de carne moída
- 3 dentes de alho
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Refogado de couve com cenoura
- 1 maço de couve fatiada fina
- 1 cenouras ralada
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e orégano a gosto
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Instruções
Arroz
- Refogue o alho no óleo, adicione o arroz e misture.
- Coloque a água e o sal, cozinhe até secar e ficar soltinho.
Feijão
- Cozinhe o feijão na panela de pressão por cerca de 25–30 minutos.
- Refogue o alho no óleo, adicione o feijão com caldo, ajuste o sal e deixe engrossar levemente.
Carne moída
- Refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione a carne e cozinhe até secar bem a água.
- Coloque o tomate, tempere e deixe ficar bem soltinha e suculenta. Finalize com cheiro-verde.
Couve com cenoura
- Refogue primeiro a cenoura por 2–3 minutos.
- Adicione a couve fatiada, misture bem e tempere.
- Cozinhe rapidamente até murchar levemente.
Montagem das marmitas
- Distribua aproximadamente em cada marmita:
- 3 colheres (sopa) de arroz
- 1 concha de feijão
- 4 colheres (sopa) de carne moída
- 2 a 3 colheres (sopa) de couve com cenoura
Como consumir
- Refrigerada: 2 a 3 minutos no micro-ondas.
- Congelada: 5 a 7minutos no micro-ondas.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Refogue bem a carne moída até dourar antes de adicionar o tomate
- Use pouco óleo em todas as etapas para não deixar a marmita pesada
- Não cozinhe demais a couve, ela deve ficar levemente murcha e verde viva
- Refogue a cenoura primeiro para ela ficar macia sem soltar muita água
- Deixe o feijão mais encorpado para não encharcar o arroz na marmita
- Solte bem o arroz com um garfo após o cozimento para evitar que grude
- Ajuste o sal de cada preparo separadamente para equilibrar o sabor final
- Espere os alimentos esfriarem completamente antes de fechar as marmitas
- Armazene na geladeira por até 3 dias bem vedado
- Para congelar, use potes próprios e consuma em até 30 dias
- Evite excesso de caldo no feijão ao congelar
- Identifique as marmitas com data para melhor controle
- Descongele na geladeira de um dia para o outro
- Reaqueça no micro-ondas com tampa semiaberta para manter a umidade
Experimente também
Se você gostou dessa marmita simples e completa, vale variar os acompanhamentos ao longo da semana para não enjoar. Uma ótima alternativa é substituir a couve por um Repolho Refogado com Cenoura, que fica leve e combina muito bem com arroz e feijão. Para quem quer mais sabor, outra opção é apostar no repolho refogado com bacon, que traz um toque mais marcante e deixa a marmita ainda mais especial.
