Se você está procurando um acompanhamento simples, saboroso e rápido, o repolho refogado com bacon é a escolha perfeita. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ele transforma o repolho em um prato cheio de sabor. O bacon bem dourado dá um toque especial que conquista qualquer paladar. Ideal para o dia a dia, combina com arroz, carnes e até um simples ovo frito. Experimente essa delícia caseira que surpreende!

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Repolho refogado com bacon

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Preparo 20

Cozimento 10

Total 30

Categoria Acompanhamento

Cozinha Brasileira

Serve 4 porções

Calorias 180 kcal

Ingredientes

1/2 repolho médio fatiado
150g de bacon picado
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado (opcional)

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Instruções

Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Se soltar muita gordura, retire um pouco com uma colher, deixando apenas o suficiente para refogar.
Adicione o alho (e a cebola, se usar) e refogue por 1 a 2 minutos, até ficarem levemente dourados.
Junte o repolho fatiado e misture bem com o bacon.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o repolho murchar e ficar macio (cerca de 8 a 10 minutos). Se quiser mais al dente, deixe menos tempo.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Repolho com Bacon Perfeito

Corte o repolho em tiras finas para que ele cozinhe por igual e mais rápido.
Use bacon bem picadinho para garantir que fique crocante e se espalhe melhor na receita.
Refogue o repolho apenas até murchar, mantendo um leve crocante se preferir mais textura.
Não exagere no sal: o bacon já é salgado e, muitas vezes, tempera o prato sozinho.
Adicionar uma pitada de páprica defumada ou pimenta-do-reino realça ainda mais o sabor.

Conservação e Armazenamento

Guarde o repolho refogado com bacon em um pote fechado, na geladeira, por até 3 dias.
Na hora de reaquecer, prefira a frigideira ou panela para manter a textura.
Não é indicado congelar, pois o repolho tende a soltar muita água e amolecer demais ao descongelar.

Perguntas Frequentes

Posso usar repolho roxo no lugar do verde?

Sim, mas o sabor fica um pouco diferente e o visual mais intenso. O preparo é o mesmo.

Dá para fazer sem bacon?

Sim. Você pode substituir por linguiça calabresa picada ou fazer apenas com alho e cebola para uma versão mais leve.

Posso acrescentar outros ingredientes?

Claro! Cenoura ralada, milho ou ovos mexidos combinam muito bem com o repolho refogado.

Qual tipo de panela é melhor para essa receita?

A frigideira antiaderente ou uma panela larga são ideais para refogar bem os ingredientes sem amontoar.

Experimente também

Se você gostou desta receita de repolho refogado com bacon, vale a pena experimentar outras opções simples e saborosas para o dia a dia. O Refogado de Couve, Repolho e Cenoura é uma alternativa colorida e rica em nutrientes, perfeita para acompanhar arroz e carnes. Já a clássica Couve Refogada, feita com alho dourado e um toque de azeite, é rápida de preparar e combina com praticamente tudo. São receitas práticas que funcionam bem tanto no almoço quanto no jantar.