Esse fricassê de frango com bacon é daquelas receitas que conquistam logo na primeira colherada. O recheio fica extremamente cremoso, com bastante queijo derretido, frango bem temperado e o sabor defumado do bacon deixando tudo ainda mais irresistível. Perfeito para um almoço em família ou para aquele jantar especial com cara de comida caseira feita no capricho.
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Fricassê de frango com bacon
Ingredientes
Para o frango
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 200g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o creme
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- 200ml de leite
- 100g de muçarela ralada
Para finalizar
- 150g de muçarela fatiada
- Batata palha a gosto
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Instruções
Prepare o bacon e o frango
- Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e levemente crocante. Retire o excesso de gordura se necessário. Acrescente a manteiga, a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Misture bem e reserve.
Faça o creme
- No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite até obter um creme bem liso e encorpado.
- Despeje o creme na panela com o frango e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo até ficar bem cremoso.
- Acrescente a muçarela ralada e mexa até derreter completamente.
- Finalize com cheiro-verde.
Monte o fricassê
- Transfira o recheio para uma travessa.
- Cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno e finalize com batata palha por cima.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Pode, mas ela tende a perder a crocância. O ideal é colocar somente no final. Esse fricassê combina com o quê? Esse fricassê combina muito bem com arroz branco soltinho, salada verde fresca, arroz com alho, farofa crocante ou batatas assadas.
- Cozinhe o frango com temperos naturais para deixar o recheio mais saboroso
- Bata bem o creme para ele ficar liso e bem cremoso
- Use bacon dourado, mas sem deixar ressecar demais
- Acrescente um pouco de catupiry para um resultado ainda mais cremoso
- Utilize muçarela de boa qualidade para gratinar melhor
- Deixe formar pontos dourados no queijo antes de retirar do forno
- Coloque a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância
- Uma pitada de páprica defumada ajuda a destacar o sabor do bacon
- Evite deixar o creme muito líquido antes de levar ao forno
- Sirva ainda quente para aproveitar toda a cremosidade da receita
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias
- Não armazene junto com a batata palha para evitar que murche
- Reaqueça no forno ou air fryer para manter melhor a textura
- No micro-ondas, aqueça em potência média para não ressecar
- Se necessário, adicione um pouco de creme de leite ao reaquecer
- Pode ser congelado por até 30 dias sem a cobertura final
- Descongele na geladeira antes de aquecer novamente
- Evite congelar já gratinado para não alterar a textura do queijo
- Armazene em pequenas porções para facilitar o consumo no dia a dia
- O sabor costuma ficar ainda melhor no dia seguinte
Pode, mas ela tende a perder a crocância. O ideal é colocar somente no final. Esse fricassê combina com o quê? Esse fricassê combina muito bem com arroz branco soltinho, salada verde fresca, arroz com alho, farofa crocante ou batatas assadas.
Experimente Também
Se você gostou desse fricassê super cremoso, vale muito a pena testar outras versões igualmente saborosas para variar o cardápio do dia a dia. O Fricassê de carne moída é uma opção prática, econômica e cheia de sabor, enquanto o Fricassê de linguiça toscana conquista pelo sabor mais intenso e pelo toque defumado que combina perfeitamente com receitas gratinadas.
