Essa panqueca de banana com queijo é daquelas receitas simples que surpreendem na primeira mordida. A combinação da banana caramelizada com o queijo douradinho cria um contraste irresistível entre o doce e o salgado. Fica pronta em poucos minutos e é perfeita para um café da manhã diferente ou um lanche rápido. E o toque final de mel deixa tudo ainda mais saboroso.
Crepioca de banana crocante
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de tapioca
- 1 fatia de queijo muçarela
- 1 banana em rodelas
- Canela a gosto
- Mel a gosto (opcional)
Instruções
- Em uma tigela, bata o ovo com a tapioca e a canela até formar uma mistura uniforme.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Despeje a massa e espalhe levemente para formar uma panqueca fina.
- Distribua a muçarela picada ou rasgada por cima da massa.
- Acrescente as rodelas de banana espalhadas pela superfície.
- Deixe cozinhar até o queijo derreter e formar partes douradas no fundo e nas bordas.
- Com cuidado, vire rapidamente para dourar o outro lado por alguns segundos.
- Finalize com um fio de mel por cima e sirva ainda quente.
Notas
- Use banana madura para deixar a crepioca mais doce e caramelizada.
- Cozinhe em fogo baixo para o queijo dourar sem queimar.
- Prefira frigideira antiaderente para não grudar.
- Espalhe bem a massa para ela ficar fina e crocante.
- Adicione o mel somente na hora de servir para manter a textura.
- Se quiser mais crocância, deixe dourar um pouco mais antes de virar.
- O ideal é consumir logo após o preparo.
- Guarde na geladeira por até 1 dia em pote fechado.
- Reaqueça na frigideira para recuperar a crocância.
- Evite armazenar com mel por cima para não umedecer.
- Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar.
Experimente também
Se você gosta de receitas rápidas e práticas para o café da manhã ou lanche, vale a pena experimentar outras opções que também ficam deliciosas e ajudam a variar o cardápio. A Aveioca é perfeita para quem quer uma receita leve, fácil e muito versátil. Já o Mingau de aveia com banana é uma ótima escolha para os dias mais frios ou para quem busca uma opção cremosa e reconfortante.
