Esse strogonoff de frango é a prova de que dá para comer algo cremoso e muito gostoso sem exagerar. A combinação do molho leve com as batatas feitas na airfryer deixa a refeição equilibrada, caseira e cheia de sabor. Uma opção perfeita para o almoço ou jantar do dia a dia.

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Strogonoff de frango saudável

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Preparo 15

Cozimento 30

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 2 porções

Calorias 400 kcal

Ingredientes

Para o strogonoff

250 g de peito de frango em cubos
1 colher (chá) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de ketchup
2 colheres (sopa) de creme de ricota light ou requeijão light
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce a gosto

Para as batatas na airfryer

2 batatas cortadas em tiras
1 colher (chá) de azeite
Sal a gosto
Páprica ou ervas secas a gosto

Para acompanhar

Arroz branco cozido

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Instruções

Batatas na airfryer

Corte a batata em tiras médias.
Tempere com azeite, sal e páprica.
Leve à airfryer a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar.

Strogonoff

Tempere o frango com sal, pimenta e páprica.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o frango e deixe dourar levemente.
Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o ketchup.
Abaixe o fogo e misture o creme de ricota light ou requeijão light até formar um molho cremoso.
Sirva com arroz branco e as batatas douradas feitas na airfryer.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Doure bem o frango antes de colocar os molhos para ganhar mais sabor.
Use fogo baixo ao adicionar o creme de ricota ou requeijão light.
Corte as batatas em tamanhos parecidos para assarem por igual.
Mexa as batatas na metade do tempo para ficarem douradas por todos os lados.
Uma pitada de páprica defumada deixa o strogonoff ainda mais gostoso.
Se quiser o molho mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de ricota.
O arroz soltinho combina melhor com o molho do strogonoff.

Conservação e Armazenamento

Guarde o strogonoff em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
As batatas da airfryer ficam melhores consumidas na hora.
Para reaquecer, use fogo baixo e mexa bem para manter a cremosidade.
Evite congelar as batatas para não perderem a textura.
O strogonoff pode ser congelado por até 30 dias.
Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de leite ao reaquecer.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de ricota por requeijão light?

Sim. Os dois funcionam muito bem na receita e deixam o molho cremoso sem pesar.

Dá para fazer sem ketchup?

Dá sim. O ketchup ajuda a equilibrar o sabor, mas pode ser retirado sem problemas.

A batata precisa cozinhar antes de ir para a airfryer?

Não precisa. Cortando em gomos médios, ela cozinha normalmente direto na airfryer.

Posso usar outro tipo de batata?

Sim. Batata asterix também funciona muito bem e costuma ficar ainda mais crocante.

Qual o melhor acompanhamento para esse strogonoff?

Arroz branco é o mais tradicional, mas arroz integral também combina muito bem.

Dá para fazer com carne bovina?

Sim. Basta substituir o frango por tiras de carne macia, ajustando o tempo de cozimento.

Experimente também

Se você gosta de receitas práticas, cremosas e que ajudam a variar o cardápio sem exageros, vale a pena testar também o Frango cremoso com brócolis fit, que fica super saboroso e combina perfeitamente com arroz, e o Bife à parmegiana fit, uma versão mais leve de um clássico que continua muito suculenta e cheia de sabor.