O maracujá dá a esta mousse um equilíbrio agradável entre a leve acidez da fruta e a textura macia proporcionada pelo iogurte. Servida bem gelada, ela costuma ganhar espaço em dias quentes e após refeições mais leves, trazendo frescor sem exigir um preparo demorado ou uma longa lista de ingredientes.

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Mousse de maracujá fit

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Preparo 15

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 120 kcal

Ingredientes

Mousse

2 potes (340 g) de iogurte natural desnatado
1 xícara (chá) de polpa de maracujá
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de xilitol ou adoçante culinário

Cobertura (opcional)

Polpa de 1 maracujá

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Instruções

Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem e dissolva completamente.
No liquidificador, coloque o iogurte, a polpa de maracujá, o leite em pó e o adoçante.
Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 20 segundos.
Despeje a mistura em uma travessa e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até a mousse ficar firme.
Antes de servir, espalhe delicadamente a polpa de 1 maracujá sobre a superfície da mousse, se desejar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Utilize maracujás bem maduros para um sabor mais intenso.
Bata os ingredientes apenas até a mistura ficar homogênea.
Dissolva completamente a gelatina antes de adicioná-la à mousse.
Leve à geladeira pelo tempo indicado para garantir uma boa consistência.
Espere a mousse firmar antes de colocar a polpa de maracujá por cima.
Se preferir uma textura mais lisa, coe a polpa antes de usar.
Sirva bem gelada para realçar o sabor e a cremosidade.

Conservação e Armazenamento

Mantenha a mousse sempre refrigerada.
Armazene em recipiente com tampa ou cubra a travessa com filme plástico.
Consuma em até 3 dias para preservar a textura e o frescor.
Coloque a cobertura de maracujá apenas na hora de servir, se possível.
Evite deixar a sobremesa fora da geladeira por longos períodos.
Não recongele após descongelar.
Para congelar, faça isso sem a cobertura e consuma em até 30 dias.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o iogurte desnatado por outro tipo de iogurte?

Sim. O iogurte natural integral também funciona muito bem. Já o iogurte grego deixa a mousse mais consistente e cremosa.

É possível fazer sem gelatina?

É possível, mas a sobremesa ficará mais cremosa e menos firme, lembrando um creme de maracujá em vez de uma mousse tradicional.

Posso usar polpa de maracujá congelada?

Sim. Basta descongelar completamente antes de preparar a mousse para evitar excesso de água.

A mousse fica muito azeda?

O sabor depende da acidez do maracujá utilizado. Se preferir uma sobremesa mais doce, aumente um pouco a quantidade de adoçante.

Posso fazer de um dia para o outro?

Sim. Preparar com antecedência é uma ótima opção, pois a mousse fica ainda mais firme e gelada após algumas horas na geladeira.

A cobertura é obrigatória?

Não. A polpa de maracujá é apenas uma finalização opcional e pode ser omitida sem alterar a textura da mousse.

Experimente também

O sabor refrescante desta mousse combina muito bem com outras sobremesas leves que também podem fazer parte do seu cardápio. Se a ideia é variar sem abrir mão de opções equilibradas, vale a pena preparar uma banoffee fit, que une banana e uma base crocante, ou apostar no doce de leite fit, uma alternativa mais leve para matar a vontade de comer um doce. São sugestões práticas que complementam perfeitamente momentos especiais ou o dia a dia.