Empadão de Frango com Catupiry: Receita Simples e Cheia de Sabor

Instruções

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)
• 1 gema para pincelar (opcional)

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 250g de catupiry
• Salsinha ou cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga (ou margarina) em pedaços e misture até obter uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e misture. Vá adicionando a água gelada aos poucos até a massa ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais água.
4. Modele a massa em bolinhas e, com o auxílio de um rolo, abra a massa para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro.
5. Reserve a outra parte da massa para cobrir o empadão.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate picado e cozinhe até murchar.
3. Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Retire do fogo e adicione o catupiry, mexendo bem para misturar. Acrescente a salsinha ou cebolinha picada a gosto.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque o recheio de frango na forma com a massa já na base.
3. Abra a outra metade da massa e cubra o empadão.
4. Feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou um garfo.
5. Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar brilho.
6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.

Equipamentos utilizados:

• Tigela
• Rolo de Massa 
• Forma 
• Forno 
• Panela
• Fogão