Torta de aveia com frango: tão boa que até quem não gosta de aveia vai pedir mais

Instruções

Ingredientes:

Para o recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates sem sementes picados

• 1/2 xícara de milho verde

• 1/2 xícara de ervilha

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

• 1 fio de óleo para refogar

Para a massa:

• 2 ovos

• 1 xícara de leite

• 1/4 de xícara de óleo (pode usar azeite)

• 1 xícara de farinha de aveia

• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou mais aveia se quiser sem trigo)

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 1 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o milho e a ervilha.

3. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

4. Cozinhe por alguns minutos até secar bem o líquido. Reserve.

Massa:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão (se usar).

2. Acrescente a farinha de aveia e a farinha de trigo, batendo até formar uma massa homogênea.

3. Por último, misture o fermento rapidamente, apenas para incorporar.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Unte uma forma média (cerca de 20x30cm) com óleo e farinha.

3. Despeje metade da massa na forma.

4. Distribua o recheio de frango uniformemente.

5. Cubra com o restante da massa.

6. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Dica Extra:

• Não exagere na quantidade de farinha de aveia! A massa deve ficar cremosa e levemente fluida antes de ir ao forno. Se ficar muito pesada, a torta pode ficar seca e dura depois de assar. Se necessário, ajuste com um pouquinho mais de leite até atingir uma textura mais leve.