Bolo de Banana Caramelizada: Um Clássico que Nunca Sai de Moda

Instruções

1. Preparando o caramelo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
2. Quando o açúcar começar a dourar, pare de mexer e deixe caramelizar até atingir um tom dourado (cuidado para não queimar).
3. Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda (de aproximadamente 22 cm de diâmetro) e espalhe as rodelas de banana sobre o caramelo, cobrindo todo o fundo da forma. Reserve.

2. Preparando a massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o leite e bata mais um pouco.
4. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura líquida do liquidificador e misture delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma massa lisa.
5. Se desejar, adicione a canela em pó e misture.
6. Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma, nivelando bem.

3. Assando o bolo:

1. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
2. Retire do forno e deixe descansar por uns 5 minutos.
3. Com cuidado, desenforme o bolo ainda morno para que o caramelo não grude na forma.

4. Servindo:

1. Sirva o bolo de banana caramelizada morno ou frio. Ele é delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly.

Dica:

• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó à massa.