Nada como encerrar um jantar romântico com uma sobremesa especial! Este petit gâteau com sorvete é fácil de preparar e tem o equilíbrio perfeito entre o quente e o gelado. O bolinho macio por fora e com recheio de chocolate derretido conquista qualquer um. Ideal para o Dia dos Namorados ou qualquer momento a dois. Prepare e surpreenda!

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Petit gâteau com sorvete

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Preparo 20

Cozimento 10

Total 30

Categoria Sobremesa

Cozinha Francesa

Serve 4 porções

Calorias 420 kcal

Ingredientes

2 ovos
2 gemas
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Instruções

Aqueça o forno a 250 °C
Misture os ovos, as gemas, o açúcar e a farinha em uma tigela.
Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
Junte o chocolate derretido à mistura e mexa bem.
Unte forminhas com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
Coloque a massa até metade das forminhas.
Abaixe o forno para 200 °C e asse por 5 a 8 minutos, até formar uma casquinha por cima.
Desenforme com cuidado e sirva com sorvete e calda de chocolate.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Petit Gâteau Perfeito

Use chocolate de boa qualidade para garantir um recheio bem cremoso e saboroso.
O ponto ideal é quando a parte de fora está firme e o centro ainda está molinho. Fique de olho no tempo.
Unte bem as forminhas e polvilhe com chocolate em pó para facilitar na hora de desenformar.
Se possível, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de assar — isso ajuda na textura.

Conservação e Armazenamento

A massa pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas antes de assar.
Você também pode congelar a massa nas forminhas por até 1 mês. Na hora de assar, leve direto ao forno sem descongelar, ajustando o tempo.
Depois de assado, o ideal é consumir na hora. Reaquecer pode fazer o recheio cozinhar demais e perder o efeito “derretido”.

Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate ao leite?

Pode, mas o resultado ficará mais doce. Prefira o meio amargo para equilibrar com o sorvete.

Não tenho forminhas de petit gâteau, posso usar outra?

Sim, ramequins ou formas de cupcake pequenas funcionam bem.

Por que o meu recheio não ficou derretido?

Provavelmente passou do tempo de forno. Cada forno é diferente — faça testes até acertar o ponto ideal.

Precisa bater os ovos?

Não precisa bater muito, apenas misture até incorporar. Evite incorporar ar demais na massa.

Experimente também

Se você é fã de sobremesas com chocolate, este petit gâteau vai te conquistar — e não para por aí! Para variar no cardápio e manter o nível de sabor lá em cima, experimente o brownie com sorvete, que combina o crocante da casquinha com o cremoso do recheio. Outra opção que faz sucesso é o clássico brigadeirão, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião. Vale a pena testar e se deliciar com essas sugestões!