Se você quer um chantilly rápido e prático, essa receita com creme de leite é perfeita. Feita sem creme de leite fresco, ela é ideal para quem deseja cobrir bolos, tortas ou completar sobremesas com um toque leve e cremoso. Em poucos minutos, você consegue uma textura fofa e sabor suave, usando ingredientes simples que provavelmente já tem em casa.

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Chantilly com creme de leite

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Preparo 5

Total 5

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 4 porções

Calorias 120 kcal

Ingredientes

1 caixa de creme de leite (200 g), bem gelada
2 a 3 colheres (sopa) de açúcar refinado (ou a gosto)
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

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Instruções

Coloque a caixinha de creme de leite na parte mais fria da geladeira por no mínimo 2 horas, ou no freezer por 30 minutos — sem deixar congelar.
Retire o creme de leite da geladeira e coloque-o na tigela junto com o açúcar e a baunilha.
Bata em velocidade média por cerca de 6 a 8 minutos, até formar um creme mais firme e aerado.
Utilize imediatamente para manter a textura leve e fofa.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use creme de leite bem gelado para facilitar a incorporação de ar e obter mais volume.
Bata sempre em velocidade média para evitar que o creme vire manteiga.
Se quiser mais firmeza, adicione 1 colher de sopa de leite em pó junto com o açúcar.
Utilize açúcar de confeiteiro para um chantilly mais liso e homogêneo.

Conservação e Armazenamento

O chantilly feito com creme de leite de caixa deve ser consumido logo após o preparo para manter a textura.
Caso precise armazenar, coloque em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 24 horas.
Se perder o ponto, bata novamente por alguns segundos antes de usar.

Perguntas Frequentes

Posso usar creme de leite sem retirar o soro?

Sim, mas o chantilly ficará mais mole e com menos volume.

É possível bater no liquidificador?

Não é indicado, pois o movimento contínuo do liquidificador não incorpora ar suficiente.

Posso congelar o chantilly pronto?

Não, pois ao descongelar ele perde a textura e fica aguado.

Experimente Também

Se você gostou dessa receita de chantilly com creme de leite, experimente também servir como cobertura de uma Meringata de Morango, que combina a leveza do merengue com a doçura das frutas frescas. Outra opção irresistível é usar na Torta de Limão com Chantilly, trazendo um toque aveludado que harmoniza com o sabor cítrico do recheio. Essas combinações deixam qualquer sobremesa ainda mais especial.