Fofinha, saborosa e muito prática, essa torta salgada de liquidificador com legumes é perfeita para qualquer hora do dia. Com ingredientes simples e baratos, fica pronta rapidinho e ainda aproveita o que você tem na geladeira.
Ideal para lanches, marmitas ou até como prato principal, ela conquista pela facilidade e pelo sabor caseiro.

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Torta de legumes no liquidificador

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Preparo 15

Cozimento 40

Total 55

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 210 kcal

Ingredientes

Para a massa:

3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de sal

Para o recheio:

1 cenoura ralada
1 abobrinha pequena ralada e escorrida
1/2 lata de milho verde escorrido
1/2 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto

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Instruções

Prepare a massa

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por 1 minuto.
Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para misturar.

Prepare o recheio

Em uma tigela, misture a cenoura, a abobrinha, o milho, a cebola, o tomate, o queijo, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.

Monte a torta

Unte e enfarinhe uma forma.
Despeje metade da massa, distribua todo o recheio e cubra com o restante da massa.

Asse

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Espere amornar antes de cortar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Escorra bem os legumes antes de misturar ao recheio para a massa não ficar úmida demais.
Pré-aqueça o forno a 180 °C para garantir que a torta asse por igual.
Se quiser mais sabor, adicione queijo ralado na massa ou por cima antes de assar.
Use legumes variados para deixar o recheio mais colorido e nutritivo.

Conservação e Armazenamento

Guarde na geladeira, em pote bem fechado, por até 3 dias.
Pode ser congelada por até 2 meses; descongele na geladeira e aqueça no forno ou air fryer.
Evite aquecer no micro-ondas para não perder a textura fofinha.

Perguntas Frequentes

Posso trocar o leite por bebida vegetal?

Sim. Use a de sua preferência para uma versão sem lactose.

Precisa untar a forma?

Sim. Isso evita que a torta grude e facilita na hora de desenformar.

Posso usar outros legumes?

Sim. Apenas corte ou rale para que assem rapidamente junto com a massa.

Experimente também

Se você gosta de receitas práticas e cheias de sabor, vale testar outras opções que seguem a mesma proposta desta torta salgada. Uma boa pedida é o omelete de legumes no forno, que fica leve e nutritivo, perfeito para o jantar. Outra alternativa é o arroz integral com legumes, que combina bem como prato principal ou acompanhamento e ainda aproveita ingredientes simples do dia a dia.