A Quiche de Calabresa é uma opção irresistível para quem quer variar o cardápio com praticidade e muito sabor. Com massa amanteigada e recheio cremoso, ela combina o toque defumado da calabresa com a suavidade do creme de queijo e ovos. Perfeita para servir no almoço, jantar ou até como lanche especial. Além de deliciosa, é fácil de fazer e conquista todos com seu aroma e visual dourado. Uma receita que transforma qualquer refeição em um momento especial.
Quiche de calabresa
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de água (se precisar para dar ponto)
Recheio
- 2 gomos de calabresa fatiados
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 tomate grande em rodelas
- 1 colher (sopa) de azeite
- Orégano a gosto
Creme (base do quiche)
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
1. Prepare a massa:
- Misture a farinha e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e, se necessário, um pouquinho de água até a massa ficar homogênea.
- Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Abra a massa:
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (24 cm) com a massa.
- Fure levemente com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos, apenas para pré-assar.
3. Prepare o recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as rodelas de calabresa.
- Adicione a cebola e refogue rapidamente até murchar levemente. Reserve.
4. Prepare o creme:
- Bata os ovos com o creme de leite, o requeijão e o queijo muçarela. Tempere com sal e pimenta.
5. Monte o quiche:
- Despeje o creme sobre a massa pré-assada.
- Distribua a calabresa, a cebola e as rodelas de tomate por cima.
- Finalize com orégano.
6. Asse:
- Leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar e firmar o centro.
Notas
- Use manteiga gelada para deixar a massa crocante e fácil de moldar.
- Pré-asse a massa por alguns minutos para evitar que fique úmida com o recheio.
- Dê preferência à calabresa defumada, que realça o sabor do quiche.
- Bata bem os ovos com o creme de leite para um creme liso e leve.
- Espere o quiche esfriar um pouco antes de desenformar, para não quebrar.
- Guarde o quiche já frio em recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias.
- Para consumir depois, aqueça no forno a 180 °C por cerca de 10 minutos.
- Também pode ser congelado por até 30 dias, de preferência já fatiado.
- Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.
- Evite micro-ondas, pois a massa perde a crocância.
Experimente também
Se você gostou desta Quiche de Calabresa, vai adorar outras receitas práticas e saborosas para variar o cardápio. Uma ótima opção é a Torta de liquidificador com calabresa, perfeita para quem busca algo rápido e com aquele sabor caseiro irresistível. Outra sugestão é o Escondidinho de purê de batata com calabresa, que combina cremosidade e um toque defumado delicioso. São receitas simples, fáceis de preparar e que fazem sucesso em qualquer refeição.
