O Pudim de Leite em Pó é uma versão prática e cheia de sabor do clássico pudim brasileiro, com textura cremosa e calda dourada que derrete na boca. Feito no liquidificador e assado em banho-maria, ele fica lisinho e com aroma marcante de leite. É uma sobremesa perfeita para o almoço em família, ocasiões especiais ou para adoçar o dia sem complicação. Com ingredientes simples e preparo rápido, esse pudim conquista qualquer mesa.
Pudim de leite em pó
Ingredientes
Calda
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de água
Pudim
- 4 ovos
- 500 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras (240 ml cada) de leite em pó
Instruções
Calda
- Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até tudo dissolver.
- Caramelize o fundo da forma de pudim e reserve.
Pudim
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite condensado e o leite em pó.
- Bata por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar lisa e homogênea.
- Despeje o creme na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até firmar.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por mínimo 4 horas e então desenforme.
Notas
- Bata a massa apenas o necessário para misturar bem os ingredientes.
- Sempre cubra com papel-alumínio para evitar que o pudim resseque no forno.
- Mantenha o banho-maria com água quente, porém sem ferver, para evitar furinhos.
- Após assar, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira para firmar melhor.
- Para desenformar com facilidade, aqueça rapidamente o fundo da forma no fogo.
- Utilize forma de alumínio, pois conduz melhor o calor e o resultado fica mais uniforme.
- Armazene o pudim já desenformado em pote bem fechado na geladeira.
- Consuma em até 4 dias para manter sabor e textura.
- Não deixe o pudim fora da geladeira por longos períodos para evitar que a calda derreta demais.
- Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar esponjosa ao descongelar.
- Se precisar transportar, mantenha refrigerado até o momento de servir.
Experimente também
Se você gostou deste pudim de leite em pó, vale experimentar outras variações clássicas que também fazem sucesso na mesa. O pudim de pão é uma ótima opção para aproveitar sobras e entregar uma textura única, levemente mais firme e cheia de sabor. Outra alternativa é o tradicional pudim de leite condensado, conhecido pela cremosidade intensa e pela calda dourada perfeita. Testar essas versões amplia o repertório de sobremesas e garante sempre uma novidade deliciosa para servir.
