Se você gosta de massa cremosa e receitas práticas, este macarrão ao molho strogonoff vai conquistar a sua mesa. A combinação da carne macia com o molho encorpado deixa o prato irresistível. É perfeito para almoços rápidos, jantares especiais ou até para receber visitas sem complicação. Uma receita simples, saborosa e que agrada toda a família. Quer cremosidade? Aqui tem de sobra!
Macarrão ao molho strogonoff
Ingredientes
Para o molho strogonoff
- 500g de carne em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de óleo
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1/2 sachê de molho de tomate (170g)
- pimenta
Para a massa
- 500g de macarrão
- Água e sal para o cozimento
Finalização
- Batata palha a gosto
Instruções
1. Cozinhe o macarrão
- Aqueça água com sal.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
2. Prepare o molho strogonoff
- Aqueça uma panela com manteiga e um fio de óleo.
- Doure a cebola e o alho.
- Acrescente a carne em tiras e deixe selar bem até perder o vermelho.
- Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Adicione ketchup, mostarda e o molho de tomate. Misture bem.
- Abaixe o fogo e misture o creme de leite até o molho ficar bem cremoso.
- Acerte o sal e desligue o fogo.
3. Monte o prato
- Misture o macarrão cozido com o molho strogonoff até envolver tudo.
- Coloque em uma travessa e finalize com batata palha por cima.
Notas
- Sele a carne em fogo alto para evitar que ela solte água e fique dura.
- Não deixe o creme de leite ferver para o molho não talhar.
- Use páprica doce para realçar a cor e o sabor do strogonoff.
- Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco de requeijão cremoso.
- Misture o macarrão ao molho ainda quente para que ele absorva melhor o sabor.
- Prove o sal antes de finalizar, pois o ketchup e o creme de leite já equilibram o tempero.
- Cozinhe o macarrão al dente para que ele não desmanche ao misturar com o molho.
- A batata palha deve ser colocada somente na hora de servir para continuar crocante.
- Guarde o macarrão com molho em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para aquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
- Não armazene com batata palha, pois ela perde a crocância.
- Para congelar, congele somente o molho strogonoff por até 3 meses.
- Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
- Evite congelar a massa já cozida, pois a textura pode ficar borrachuda.
Experimente também
Se você gostou deste macarrão ao molho strogonoff, vale explorar outras opções práticas e cremosas para variar o cardápio do dia a dia. Uma alternativa econômica e muito saborosa é o Macarrão cremoso com salsicha, que rende bastante e fica pronto em poucos minutos. Outra combinação que faz sucesso em qualquer mesa é o Salpicão de macarrão com frango, perfeito para dias quentes ou para quem busca uma refeição leve e completa. Essas variações mantêm a praticidade, mas trazem sabores diferentes e igualmente deliciosos para a sua cozinha.
