O pavê de pêssego em calda é daquelas sobremesas que encantam pela simplicidade e pelo sabor marcante. Feita com camadas de creme suave, pêssegos em calda e biscoito champanhe, ela fica leve, geladinha e perfeita para qualquer ocasião. É uma ótima opção para ceias, almoços especiais ou quando você precisa de uma sobremesa prática que impressiona. Além de render muito, é fácil de preparar e não precisa ir ao forno. Uma combinação clássica que agrada toda a família!
Pavê de pêssego em calda
Ingredientes
Para o creme branco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres rasas de maisena
- 500 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Para a montagem
- 1 lata de pêssego em calda
- Biscoito champanhe (quantidade suficiente para 1 travessa média)
Instruções
Prepare o creme branco
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas e a baunilha.
- Em um copo, dissolva a maisena no leite frio e adicione à panela.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e consistente.
- Quando estiver no ponto, desligue o fogo e deixe amornar antes de montar.
Prepare o pêssego
- Escorra o pêssego e reserve a calda para umedecer os biscoitos.
- Pique o pêssego em cubos.
- Separe algumas fatias para decorar o topo do pavê (se quiser).
Monte o pavê
- Espalhe uma camada fina de creme no fundo da travessa.
- Passe rapidamente os biscoitos champanhe na calda do pêssego e faça a primeira camada.
- Cubra com creme.
- Espalhe parte dos cubos de pêssego.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Termine com creme e decore com fatias de pêssego.
Geladeira
- Leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar bem.
- De um dia para o outro, a textura fica ainda mais deliciosa.
Notas
- Dissolva bem a maisena no leite frio antes de colocar na panela para evitar grumos.
- Mexa o creme o tempo todo no fogo para não empelotar e atingir a textura correta.
- Peneire as gemas sem esfregar para evitar sabor e cheiro fortes no creme.
- Umedeça os biscoitos rapidamente na calda para que não desmanchem.
- Use o creme apenas morno na montagem para não derreter as camadas.
- Deixe o pavê descansar no mínimo 4 horas na geladeira para firmar bem.
- Para um creme mais espesso, aumente meia colher de maisena.
- Travessas mais fundas deixam o pavê mais bonito e com camadas mais visíveis.
- Mantenha o pavê sempre refrigerado e tampado para não absorver cheiros da geladeira.
- Consuma em até 3 dias para manter textura e frescor.
- Não congele o pavê, pois o creme pode talhar depois do descongelamento.
- Se quiser preparar com antecedência, monte na noite anterior para firmar melhor.
- Armazene porções individuais em potes fechados para facilitar o consumo diário.
Experimente Também
Se você gosta de sobremesas geladas e cremosas, vale a pena experimentar outras versões que fazem sucesso na mesa. O pavê de abacaxi com coco é uma ótima opção para quem aprecia sabores mais tropicais e refrescantes, enquanto o pavê de morango e uva combina frutas frescas com creme suave, criando uma sobremesa delicada e cheia de contraste. São alternativas práticas, econômicas e perfeitas para variar o cardápio mantendo a mesma simplicidade que todo pavê caseiro oferece.
