O bolo pão de mel na travessa é uma sobremesa irresistível que conquista pelo sabor marcante e pela cremosidade. Com camadas de bolo fofinho de chocolate com especiarias, recheio de doce de leite e cobertura de chocolate, ele é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Fácil de preparar e servido direto na travessa, é uma ótima opção para compartilhar em família ou surpreender convidados em qualquer ocasião.
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Bolo pão de mel na travessa
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de mel
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de doce de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido em ½ xícara de leite)
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
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Instruções
Massa
- No liquidificador, bata os ovos, os açúcares, o óleo, o leite e o mel até formar um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha, o chocolate, a canela e o cravo peneirados. Misture bem.
- Acrescente o fermento delicadamente.
- Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
- Depois de assado e frio, corte em pedaços médios para montar na travessa.
Recheio
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite e o amido de milho dissolvido.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Reserve e deixe esfriar.
Cobertura
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa.
Montagem
- Em uma travessa, faça uma camada de bolo esfarelado.
- Cubra com uma camada do creme de doce de leite.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- Finalize com a ganache de chocolate por cima.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Regue o bolo com uma calda simples de leite com mel para deixá-lo ainda mais úmido.
- Use chocolate meio amargo na cobertura para equilibrar o sabor do doce de leite.
- Espere o creme esfriar antes de montar a travessa, assim evita que o bolo fique encharcado.
- Para um toque especial, adicione nozes ou castanhas picadas no recheio.
- Mantenha a travessa coberta com plástico filme ou tampa na geladeira por até 3 dias.
- Evite congelar, pois o creme pode perder a textura após o descongelamento.
- Retire da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para realçar os sabores.
