O chuchu gratinado com carne moída é a prova de que dá para transformar ingredientes simples em um prato irresistível. A mistura cremosa de molho branco, carne bem temperada e queijo derretido cria uma combinação leve, saborosa e perfeita para o dia a dia. Uma receita fácil, econômica e cheia de sabor caseiro.
Chuchu gratinado com carne moída
Ingredientes
Para o refogado de carne moída
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o chuchu
- 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos
- Água e sal para cozinhar
Para o creme gratinado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ caixa de creme de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Instruções
Cozinhe o chuchu:
- Leve os cubos de chuchu ao fogo em água com sal até ficarem macios, mas firmes. Escorra e reserve.
Prepare a carne:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e mexa até soltar bem.
- Junte o tomate, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Reserve.
Faça o molho branco:
- Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada e finalize com o creme de leite.
Monte o gratinado:
- Em um refratário, coloque uma camada de chuchu, depois a carne moída refogada e cubra com o molho branco.
- Polvilhe a mussarela e o parmesão por cima.
Gratine:
- Leve ao forno preaquecido (200 °C) por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Notas
- Escorra bem o chuchu depois do cozimento para evitar que o gratinado fique com excesso de líquido.
- Use carne moída magra e bem refogada, garantindo mais sabor e menos gordura.
- Acrescente uma pitada de noz-moscada ao molho branco para realçar o sabor.
- Para um toque especial, adicione requeijão cremoso ou queijo meia-cura ao molho.
- Finalize o gratinado com uma mistura de queijo mussarela e parmesão para uma crosta dourada perfeita.
- O chuchu gratinado pode ser mantido na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado.
- Para reaquecer, leve ao forno médio por cerca de 10 minutos ou até ficar quente e cremoso novamente.
- Se quiser congelar, monte o prato sem gratinar e leve ao freezer por até 30 dias. Na hora de consumir, asse direto do congelador até dourar.
Experimente também
Se você gostou do chuchu gratinado com carne moída, vai adorar testar outras receitas práticas e cheias de sabor. O chuchu refogado é uma opção leve e rápida para o dia a dia, ideal como acompanhamento. Já a torta cremosa de abobrinha é perfeita para variar o cardápio, trazendo um toque caseiro e textura macia. Ambas combinam simplicidade e sabor, assim como este gratinado que conquista pela cremosidade e pelo aroma irresistível de queijo dourado.
