Esse recheio de frango é daqueles bem temperados, molhadinhos e cheios de sabor, perfeito para sanduíches, tortas e salgados em geral. O frango fica bem desfiado, envolvido em um molho cremoso na medida certa, com milho e temperos simples do dia a dia. É uma receita fácil, rende bem e combina com várias preparações. Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão de um recheio gostoso e caseiro.
Recheio de frango desfiado
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e bem desfiado
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou colorau (para dar cor)
- Cheiro-verde (salsinha) picado a gosto
Instruções
- Refogue a cebola e o alho no óleo.
- Acrescente o tomate, o extrato de tomate, sal, pimenta e páprica, e refogue até formar um molho.
- Junte o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o requeijão, mexendo até ficar cremoso.
- Misture o milho, finalize com salsinha e desligue.
Notas
- Desfie o frango o mais fino possível para o recheio ficar uniforme.
- Refogue bem a cebola e o alho antes de acrescentar o tomate.
- Cozinhe o tomate até virar molho para evitar excesso de umidade.
- Acrescente o requeijão com o fogo baixo para não talhar.
- Ajuste o sal somente no final, depois que todos os ingredientes estiverem incorporados.
- Espere o recheio esfriar completamente antes de guardar.
- Armazene em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, use porções menores para facilitar o uso.
- No freezer, o recheio dura até 3 meses.
- Descongele na geladeira ou direto na panela em fogo baixo, mexendo.
Experimente Também
Esse recheio de frango cremoso é muito versátil e pode ser usado em várias preparações do dia a dia. Ele fica perfeito em um empadão de frango cremoso com massa de maionese, garantindo um recheio úmido e bem temperado que não resseca no forno. Outra ótima ideia é usar o recheio para fazer batata recheada com frango, criando uma refeição prática, saborosa e fácil de adaptar para o almoço ou jantar.
