Esse recheio de frango é daqueles bem temperados, molhadinhos e cheios de sabor, perfeito para sanduíches, tortas e salgados em geral. O frango fica bem desfiado, envolvido em um molho cremoso na medida certa, com milho e temperos simples do dia a dia. É uma receita fácil, rende bem e combina com várias preparações. Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão de um recheio gostoso e caseiro.

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Recheio de frango desfiado

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Preparo 10

Cozimento 20

Total 30

Categoria Lanche

Cozinha Brasileira

Serve 6 porções

Calorias 210 kcal

Ingredientes

500 g de peito de frango cozido e bem desfiado
1 fio de óleo ou azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de milho verde escorrido
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce ou colorau (para dar cor)
Cheiro-verde (salsinha) picado a gosto

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Instruções

Refogue a cebola e o alho no óleo.
Acrescente o tomate, o extrato de tomate, sal, pimenta e páprica, e refogue até formar um molho.
Junte o frango desfiado e misture bem.
Acrescente o requeijão, mexendo até ficar cremoso.
Misture o milho, finalize com salsinha e desligue.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Desfie o frango o mais fino possível para o recheio ficar uniforme.
Refogue bem a cebola e o alho antes de acrescentar o tomate.
Cozinhe o tomate até virar molho para evitar excesso de umidade.
Acrescente o requeijão com o fogo baixo para não talhar.
Ajuste o sal somente no final, depois que todos os ingredientes estiverem incorporados.

Conservação e Armazenamento

Espere o recheio esfriar completamente antes de guardar.
Armazene em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Para congelar, use porções menores para facilitar o uso.
No freezer, o recheio dura até 3 meses.
Descongele na geladeira ou direto na panela em fogo baixo, mexendo.

Perguntas Frequentes

Esse recheio pode ser usado quente?

Pode, mas o ideal é usar morno ou frio para não umedecer massas e pães.

O recheio fica muito cremoso?

Fica cremoso na medida certa, sem escorrer.

Posso substituir o requeijão?

Sim, por creme de leite ou cream cheese.

Funciona para tortas assadas?

Sim, mantém a textura mesmo depois de assar.

Dá para fazer com antecedência?

Sim, pode ser preparado no dia anterior e mantido refrigerado.

Experimente Também

Esse recheio de frango cremoso é muito versátil e pode ser usado em várias preparações do dia a dia. Ele fica perfeito em um empadão de frango cremoso com massa de maionese, garantindo um recheio úmido e bem temperado que não resseca no forno. Outra ótima ideia é usar o recheio para fazer batata recheada com frango, criando uma refeição prática, saborosa e fácil de adaptar para o almoço ou jantar.