Essa torta de sardinha de lata é a solução perfeita pra quem quer uma refeição rápida, econômica e cheia de sabor. Feita no liquidificador, ela fica com a massa fofinha e um recheio bem temperado, do jeitinho que lembra comida de casa. Ideal pro almoço corrido, jantar leve ou até lanche da tarde. E o melhor: usando ingredientes simples que você provavelmente já tem aí.
Torta de sardinha de lata
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal a gosto
Recheio
- 2 latas de sardinha (escorridas e levemente amassadas)
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 lata de milho
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 cenoura ralada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Instruções
Recheio
- Refogue a cebola no azeite até ficar levemente dourada
- Adicione o tomate e deixe dar uma murchada
- Acrescente a sardinha, milho, ervilha e cenoura
- Misture bem, ajuste sal e finalize com cheiro-verde
- Deixe esfria
Massa
- No liquidificador, bata: ovos, leite, óleo e sal
- Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo
- Misture o fermento e o queijo ralado (sem bater demais)
Montagem
- Unte uma forma e coloque metade da massa.
- Espalhe o recheio por cima
- Cubra com o restante da massa
Forno
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C
- Asse por 35 a 40 minutos até dourar por cima
Notas
- Escorra bem a sardinha antes de usar para não deixar a massa úmida demais
- Refogue o recheio rapidamente para intensificar o sabor
- Não exagere no tomate para evitar excesso de líquido
- Misture o fermento por último e sem bater demais
- Use queijo ralado na massa para ajudar na textura e dourar melhor
- Pré-aqueça o forno para garantir crescimento uniforme
- Espere alguns minutos antes de cortar para a torta firmar
- Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
- Evite deixar em temperatura ambiente por muitas horas
- Pode congelar por até 1 mês já cortada em pedaços
- Para reaquecer, prefira forno ou air fryer para manter a textura
- No micro-ondas, aqueça por pouco tempo para não ressecar
Experimente também
Se você gostou dessa torta de sardinha de liquidificador, vale a pena testar outras variações que seguem a mesma base prática e dão super certo no dia a dia. Uma ótima ideia é preparar uma torta de liquidificador de pizza, que fica bem recheada e agrada todo mundo, ou apostar na clássica torta de carne moída, perfeita para quem prefere um sabor mais tradicional e encorpado.
