Essa cuca de goiabada com farofa é daquelas receitas que chamam atenção só de olhar. A massa fica bem fofinha, com uma camada generosa de goiabada derretendo no meio e uma farofa crocante por cima. É perfeita para o café da tarde e usa ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Uma combinação clássica que sempre dá certo e agrada todo mundo.
Cuca de goiabada com farofa
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 colher (chá) de canela em pó
Recheio
- 150g de goiabada em cubos
Farofa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga
Instruções
Massa
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
- Adicione o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha e a canela, mexendo até ficar homogêneo.
- Finalize com o fermento.
Montagem
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Distribua os cubos de goiabada por cima.
Farofa
- Misture tudo com as mãos até formar uma farofa úmida e soltinha.
- Espalhe por cima da massa.
Forno
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- A farofa deve ficar dourada e levemente crocante.
Notas
- Use goiabada firme (tipo cascão) para manter pedaços visíveis
- Corte a goiabada em cubos médios para não desaparecer na massa
- Pressione levemente parte da goiabada para criar camada no meio
- Misture bem a canela na massa para espalhar o aroma de forma uniforme
- Não abra o forno antes de 30 minutos para não baixar a massa
- Use manteiga na farofa para deixar mais crocante e saborosa
- Espalhe a farofa de forma irregular para criar textura rústica
- Asse em forma retangular para facilitar cortes bonitos
- Guarde em recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias
- Na geladeira, dura até 5 dias mantendo a textura
- Para congelar, corte em pedaços e armazene por até 1 mês
- Para consumir, aqueça por 20 a 30 segundos no micro-ondas
- Evite deixar exposta ao ar para não ressecar a massa
Experimente também
Se você gostou dessa cuca de goiabada com farofa, vale muito explorar outras receitas com essa combinação clássica que sempre agrada. Uma ótima ideia é preparar um Bolinho de chuva Romeu e Julieta, que traz o contraste perfeito entre massa macia e o sabor marcante da goiabada com queijo. Outra opção deliciosa é o Biscoitinho de fubá com goiabada, ideal para acompanhar um café e que tem aquele toque caseiro simples, mas cheio de sabor.
