Essa marmita com frango assado, arroz e salada refogada é a definição de comida caseira prática e bem feita. O frango fica dourado e suculento, o arroz soltinho e os legumes trazem leveza e sabor. Uma combinação simples, equilibrada e perfeita pra organizar a semana. Ideal pra quem quer economizar tempo sem abrir mão de comer bem.
Marmita com frango assado, arroz e salada refogada
Ingredientes
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Arroz
- 1 e 1/4 xícara de arroz cru
- 2 e 1/2 xícaras de água
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Salada refogada
- 1/2 repolho médio fatiado
- 1 cenoura grande ralada
- 1 maço pequeno de couve fatiada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Instruções
Frango
- Tempere o frango com alho, limão, sal, pimenta, páprica e açafrão.
- Deixe descansar por 15 a 30 minutos.
- Espalhe em uma assadeira (sem amontoar) e regue com óleo.
- Leve ao forno a 200°C por 45 a 50 minutos até ficar bem dourado.
Arroz
- Refogue o alho no óleo.
- Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
- Coloque água e sal, cozinhe até secar e ficar soltinho.
Salada refogada
- Refogue o alho no óleo.
- Adicione a cenoura e mexa por 2 minutos.
- Acrescente o repolho e a couve.
- Refogue rapidamente (4 a 5 minutos), só até murchar levemente.
Montagem das marmitas
- Divida tudo de forma igual para render exatamente 5 marmitas.
- Aproximadamente 3 colheres (sopa) cheias de arroz
- 120 a 150g de frango assado
- 2 a 3 colheres de salada refogada
Como consumir
- Geladeira: até 3 dias (aquecer 2 a 3 minutos)
- Congelado: até 30 dias (aquecer 5 a 7 minutos)
Notas
- Não coloque o frango muito junto na assadeira, isso impede de dourar direito
- Use sobrecoxa sem pele para evitar excesso de gordura nas marmitas
- Deixe o frango marinar pelo menos 30 minutos para pegar mais sabor
- Finalize o frango com forno mais alto nos últimos minutos para ficar bem dourado
- Não cozinhe demais a salada refogada, ela deve ficar levemente crocante
- Rale a cenoura grossa para não desaparecer no refogado
- Refogue o arroz antes de colocar a água para deixá-lo mais soltinho
- Ajuste o sal no final da salada, pois o volume reduz ao refogar
- Espere a comida esfriar antes de fechar as marmitas
- Guarde na geladeira por até 3 dias sem perder qualidade
- Para congelar, utilize potes bem vedados para evitar ressecamento
- No freezer, as marmitas duram até 30 dias
- Evite encher demais o pote para facilitar o aquecimento uniforme
- Para reaquecer, abra levemente a tampa para não criar pressão
- Se possível, mexa o arroz antes de aquecer para não ressecar
- Não recongele após descongelar
Experimente também
Se você gostou dessa marmita com frango assado, vale testar outras variações que mudam totalmente o sabor sem complicar o preparo. Uma ótima ideia é apostar no Frango Assado com Maionese e Creme de Cebola, que fica extremamente suculento e bem temperado, perfeito para variar no cardápio da semana. Outra opção que também funciona muito bem é o Frango assado com maionese e mostarda, que traz um leve toque agridoce e deixa a carne ainda mais macia. Essas versões são ideais para alternar nas marmitas e evitar cair na rotina.
