O bolinho de batata na air fryer ganha uma casquinha dourada por fora enquanto mantém o interior macio e cheio de queijo derretido. Com poucos ingredientes e preparo descomplicado, combina muito bem com um lanche caprichado, uma entrada ou até como petisco para dividir em momentos descontraídos à mesa

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Bolinho de batata na air fryer

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Preparo 20

Cozimento 20

Categoria Aperitivo

Cozinha Brasileira

Serve 20 unidades

Calorias 90 kcal

Ingredientes

3 batatas grandes
200 g de muçarela ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica defumada a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

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Instruções

Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca até ficarem macias. Escorra completamente, retire a casca e amasse ainda mornas até obter um purê liso.
Espere o purê esfriar completamente. Acrescente a muçarela ralada, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o cheiro-verde.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, leve à geladeira por 20 a 30 minutos para firmar e facilitar a modelagem.
Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
Modele bolinhos e disponha no cesto, deixando um pequeno espaço entre eles para que o ar circule.
Asse a 200°C por 15 a 20 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para dourarem de maneira uniforme.
Retire quando estiverem bem dourados por fora. Sirva ainda quentes.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Cozinhe as batatas apenas até ficarem macias.
Escorra bem as batatas antes de amassar.
Espere o purê esfriar para misturar o queijo.
Rale a muçarela na parte grossa do ralador.
Tempere aos poucos e ajuste o sal no final.
Se a massa estiver mole, leve à geladeira por alguns minutos.
Faça bolinhos do mesmo tamanho para assarem por igual.
Deixe espaço entre os bolinhos no cesto da air fryer.
Vire os bolinhos na metade do tempo para dourarem dos dois lados.
Sirva logo após o preparo para aproveitar o queijo bem derretido.

Conservação e Armazenamento

Guarde os bolinhos em pote com tampa na geladeira.
Consuma em até 3 dias.
Reaqueça na air fryer por 3 a 5 minutos a 180°C.
Evite aquecer no micro-ondas para não perder a casquinha.
Também podem ser congelados antes de assar.
Congele os bolinhos separados em uma assadeira antes de transferir para um saco próprio.
Mantenha no freezer por até 3 meses.
Asse diretamente do congelador, acrescentando cerca de 5 minutos ao tempo de preparo.
Não recongele após o descongelamento.
Utilize recipientes bem fechados para preservar a textura.

Perguntas Frequentes

Posso fazer com outro tipo de queijo?

Sim. Prato, minas padrão ou queijo coalho ralado também funcionam bem, mas a muçarela proporciona um interior mais elástico e derretido.

Precisa untar a air fryer?

Não é obrigatório. Se desejar uma casquinha ainda mais dourada, pincele os bolinhos com um fio de azeite.

Dá para fazer sem cheiro-verde?

Sim. O cheiro-verde pode ser omitido ou substituído por salsinha, cebolinha ou orégano, conforme o seu gosto.

Os bolinhos podem abrir durante o preparo?

Isso pode acontecer quando a massa está muito quente ou úmida. Deixar a mistura esfriar antes de modelar ajuda a manter o formato.

É possível preparar com antecedência?

Sim. Os bolinhos podem ser modelados e mantidos na geladeira por até 24 horas antes de irem para a air fryer.

Qual batata é mais indicada?

A batata asterix costuma dar os melhores resultados por conter menos água, mas qualquer batata pode ser utilizada desde que esteja bem escorrida após o cozimento.

Experimente também

Se você gostou deste bolinho de batata na air fryer, vale a pena variar o cardápio com outras versões igualmente práticas e cheias de sabor. O Bolinho de mandioca com frango na air fryer combina uma casquinha dourada com um recheio suculento, enquanto os Bolinhos de legumes com queijo na air fryer são uma ótima alternativa para aproveitar legumes do dia a dia sem abrir mão de uma textura macia e um queijo derretido no centro.