Pavê de Natal Tradicional: Receita Passo a Passo

Instruções

Ingredientes

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite integral
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para o creme de chocolate:

• 1 barra de chocolate meio amargo (150g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito champagne (aproximadamente 200g)
• 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
• 2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)
• Frutas secas (nozes, amêndoas, uvas-passas) ou cerejas para decorar

Modo de preparo

Creme branco:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e leve ao fogo baixo.
2. Mexa constantemente até o creme engrossar.
3. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve.

Creme de chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar).
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem:

1. Em um refratário, coloque uma camada fina do creme branco no fundo.
2. Molhe rapidamente os biscoitos champagne no leite misturado com o licor (se estiver usando) e faça uma camada sobre o creme.
3. Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de chocolate.
4. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.

Decoração:

1. Decore com frutas secas, nozes picadas ou cerejas.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar.