O bolo pamonha é uma daquelas receitas que carregam memória afetiva e sabor de infância. Feito com milho, queijo e ingredientes simples, ele é perfeito para quem busca uma sobremesa ou lanche caseiro com gostinho de festa junina. Seu preparo é prático e rápido, e o resultado é um bolo úmido, macio e levemente cremoso. Ideal para acompanhar um café fresquinho, agrada toda a família. Uma opção irresistível para qualquer momento do dia!

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Bolo pamonha

5 de 1 avaliação

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Preparo 15

Cozimento 45

Total 1

Categoria Bolo

Cozinha Brasileira

Serve 12 porções

Calorias 220 kcal

Ingredientes

2 latas de milho verde (lavadas e escorridas)
4 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 e ½ xícara de açúcar
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

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Instruções

No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite e a manteiga até formar uma mistura cremosa.
Acrescente o açúcar e o queijo parmesão e bata novamente.
Adicione a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
Por último, coloque o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use milho fresco se possível, pois deixa o bolo ainda mais saboroso e aromático.
Bata bem a massa no liquidificador para garantir uma textura homogênea.
Se quiser um sabor mais marcante, adicione um pouco de coco ralado à massa.
Evite abrir o forno antes de 30 minutos para que o bolo não murche.
O queijo parmesão ralado faz toda a diferença no sabor final, não substitua por queijos muito suaves.

Conservação e Armazenamento

O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente, coberto, por até 2 dias.
Na geladeira, ele dura até 5 dias sem perder a umidade.
Para conservar por mais tempo, corte em fatias, embale em filme plástico e congele por até 2 meses.
Para consumir após congelado, basta aquecer no micro-ondas ou forno até ficar macio novamente.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho de espiga no lugar do enlatado?

Sim, basta cozinhar e debulhar o milho antes de bater no liquidificador.

Preciso peneirar a farinha de trigo?

Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a deixar a massa mais leve e uniforme.

O bolo pamonha fica cremoso por dentro?

Sim, essa é justamente a característica que o diferencia dos bolos tradicionais.

Dá para substituir o parmesão por outro queijo?

Pode-se usar meia cura ou minas padrão, mas o parmesão realça melhor o sabor.

Experimente também

Se você gostou do sabor caseiro e da textura cremosa do bolo pamonha, vai adorar experimentar outras receitas tradicionais que também fazem sucesso. O Bolo de Milho de Latinha no Liquidificador é uma opção prática e rápida para o dia a dia, enquanto o Bolo de fubá com canela traz aquele aroma irresistível que combina perfeitamente com um café fresquinho. Vale a pena variar e testar essas delícias na sua cozinha!