Se você procura uma opção prática e irresistível para o almoço ou jantar, o Fricassê de Carne Moída com Requeijão é a escolha perfeita. Cremoso, saboroso e com aquela cobertura crocante de batata palha que todo mundo ama, ele conquista a família inteira. Além de rápido de preparar, aproveita ingredientes simples do dia a dia. Um prato que combina aconchego e praticidade em cada garfada!
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Fricassê de carne moída com requeijão
Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de muçarela ralada
- Batata palha para cobrir
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Instruções
- Refogue a carne: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e mexa bem até secar a água.
- Tempere com sal, pimenta e páprica. Junte o tomate e o pimentão, refogue mais alguns minutos até amolecer.
- Creme do fricassê: no liquidificador, bata o milho, o requeijão e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
- Adicione esse creme à carne já refogada e misture bem. Acerte o sal, se necessário.
- Montagem: coloque a mistura em um refratário, cubra com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até gratinar.
- Finalização: retire do forno e cubra com batata palha antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Refogue bem a carne até evaporar toda a água para evitar que o fricassê fique aguado.
- Se quiser mais sabor, adicione temperos como orégano, cheiro-verde ou molho de pimenta.
- Use queijo muçarela em fatias para uma cobertura mais uniforme.
- Bata o milho apenas levemente, se quiser sentir pedacinhos no creme.
- A batata palha deve ser colocada somente na hora de servir para manter a crocância.
- Mantenha o fricassê em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para aquecer, leve ao forno ou micro-ondas, mas adicione a batata palha somente após esquentar.
- Se desejar congelar, faça apenas a base com carne e creme, sem o queijo e sem a batata palha. Congele por até 90 dias.
- Na hora de consumir, descongele em geladeira, finalize com queijo e leve ao forno para gratinar.
