O chuchu recheado é uma daquelas receitas simples que surpreendem pelo sabor e pela praticidade. Com um recheio cremoso e bem temperado, ele transforma um ingrediente econômico em um prato completo e delicioso. É perfeito para o dia a dia, leve e fácil de preparar. Além disso, aceita várias combinações de recheios, se adaptando ao que você tiver em casa. Uma opção caseira, saudável e cheia de sabor.
Chuchu recheado
Ingredientes
Para o chuchu:
- 2 chuchus grandes
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
Para o recheio:
- 250 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 fio de azeite
- 1 xícara de milho verde
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (para deixar igual ao da imagem: cremoso, mas firme)
- Cheiro-verde picado
Para gratinar:
- Muçarela ralada
- Parmesão ralado (opcional)
Instruções
1. Prepare o chuchu
- Corte os chuchus ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as sementes com uma colher, formando uma cavidade funda.
- Cozinhe em água com sal por 10 a 12 minutos, até ficarem macios, mas firmes.
- Escorra e deixe esfriar um pouco.
2. Faça o recheio cremoso
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente a carne moída e refogue até ficar soltinha.
- Coloque o milho, o tomate e o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe por alguns minutos até reduzir um pouco o líquido.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e o cheiro-verde.
3. Monte
- Disponha os chuchus com a cavidade para cima em uma assadeira.
- Recheie bem, preenchendo até a borda.
- Cubra com muçarela ralada e, se quiser, um pouco de parmesão.
4. Gratine
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Notas
- Cozinhe o chuchu apenas até ficar firme; se passar do ponto, ele desmonta ao rechear.
- Escorra muito bem antes de montar para evitar que solte água no forno.
- Refogue bem a carne para ficar soltinha e saborosa.
- Use requeijão para dar cremosidade e deixar o recheio mais firme, como na foto de referência.
- Misture o milho no refogado ainda quente para absorver melhor o tempero.
- Capriche na muçarela ralada para garantir um gratinado bonito.
- Finalize com orégano para realçar o aroma.
- Se quiser mais sabor, adicione uma pitada de páprica no recheio.
- Armazene na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado.
- Para esquentar, prefira o forno para manter o gratinado firme.
- No micro-ondas, aqueça em tempos curtos para evitar que solte água.
- Pode congelar antes de gratinar, por até 30 dias.
- Se congelar, descongele na geladeira e só depois cubra com queijo para gratinar.
- Evite congelar com a muçarela já derretida, pois ela perde textura.
Experimente também
Se você gostou deste chuchu recheado cremoso, vale experimentar outras versões práticas com o mesmo ingrediente. O Chuchu Refogado é uma opção rápida para o dia a dia, leve e cheia de sabor, perfeita para acompanhar qualquer refeição. Já o Chuchu gratinado com carne moída traz uma proposta mais substanciosa, com uma camada dourada de queijo que combina perfeitamente com o recheio suculento. São alternativas simples, econômicas e que deixam o chuchu ainda mais versátil na cozinha.
