Essa carne moída cremosa é daquelas receitas simples que salvam qualquer almoço sem complicação. Fica bem temperada, com um molho encorpado e cremoso que combina com arroz, macarrão ou até um purê. É perfeita pra quem quer comida caseira, barata e cheia de sabor. Ideal pro dia a dia corrido, mas com gostinho de comida feita com carinho.
Carne moída cremosa
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de requeijão (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher (chá) de páprica ou colorau (opcional)
Instruções
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue rapidamente.
- Coloque a carne moída e mexa bem, soltando os pedaços.
- Tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe até a carne dourar.
- Acrescente o tomate e o molho de tomate, misture e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.
- Adicione o leite e o creme de leite, misture bem até ficar bem cremoso.
- Finalize com o requeijão (se usar) e mexa até incorporar.
- Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.
Notas
- Refogue bem a carne até dourar antes de adicionar líquidos, isso intensifica o sabor
- Use carne com um pouco de gordura para deixar o resultado mais suculento
- Não coloque o creme de leite com o fogo alto para não talhar
- Se quiser mais cremosidade, adicione uma colher de requeijão no final
- Ajuste o sal só depois de finalizar, pois o molho reduz e concentra o sabor
- Deixe o molho reduzir alguns minutos para ficar mais encorpado
- Evite mexer demais depois de pronto para manter a textura cremosa
- Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado
- Espere esfriar antes de armazenar para evitar água no pote
- Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade
- Pode ser congelada por até 2 meses sem perder muito a qualidade
- Evite congelar com muita repetição de descongelamento
- Ao descongelar, prefira deixar na geladeira de um dia para o outro
- Misture bem ao reaquecer para voltar a textura original
Experimente também
Se você gostou dessa carne moída cremosa, vale a pena testar outras variações que também fazem sucesso no dia a dia. A carne moída com batata, por exemplo, é uma opção simples, econômica e bem completa para o almoço. Já o bolo de carne moída é perfeito para variar o cardápio, sendo uma alternativa prática que pode ser preparada até com antecedência. São receitas fáceis, versáteis e que aproveitam ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
