O curau de milho é uma sobremesa tradicional e cheia de sabor, perfeita para quem ama receitas simples e deliciosas. Com uma combinação cremosa de milho verde, leite e leite de coco, essa receita traz um toque especial com a pitada de canela. Ideal para acompanhar aquele café da tarde ou para servir em encontros familiares, o curau vai conquistar todos com sua textura suave e sabor inconfundível. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Curau de milho
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 300 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de amido de milho (20g)
- 1/3 de xícara de açúcar (65g)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela em pó (a gosto, para finalizar)
- Canela em pau para decorar (opcional)
Instruções
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Escorra o milho e lave bem, retirando o excesso de salmoura.
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Coloque o milho, o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o sal no liquidificador. Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura bem homogênea e sem pedaços.
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Coe a mistura e transfira para uma panela.
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Cozinhe em fogo baixo a médio, mexendo sempre para evitar que grude ou empelote. Cozinhe por cerca de 5 minutos para eliminar o gosto do amido de milho.
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Continue mexendo até o curau atingir a consistência desejada, tomando cuidado para não queimar.
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Quando o curau estiver pronto, despeje-o em uma travessa ou em recipientes menores e deixe esfriar.
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Após esfriar, polvilhe com canela em pó e, se preferir, decore com um pau de canela.
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Se desejar, leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para saborear o curau gelado.
