Clássica, prática e com gostinho de comida de casa, essa receita de macarrão com mini almôndegas é perfeita para o almoço do dia a dia. O molho bem servido envolve a massa na medida certa, enquanto as mini almôndegas deixam tudo mais saboroso. Para finalizar, o queijo ralado por cima dá aquele toque simples e irresistível. Uma receita fácil, que agrada adultos e crianças sem complicação.
Macarrão com mini almôndegas
Ingredientes
Mini almôndegas
- 500 g de carne moída
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Molho
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Macarrão
- 500 g de macarrão (espaguete, penne ou parafuso)
Finalização
- Queijo ralado a gosto
Instruções
- Misture carne, ovo, farinha, cebola ralada, alho, sal e pimenta. Faça mini bolinhas.
- Aqueça o óleo em uma panela grande.
- Coloque as almôndegas e refogue até dourar levemente.
- Junte a cebola picada e o alho e refogue rápido.
- Acrescente o molho de tomate e a água.
- Cozinhe por 15–20 minutos.
- Cozinhe o macarrão, escorra e misture ao molho.
- Sirva com queijo ralado por cima.
Notas
- Faça as mini almôndegas pequenas para cozinharem por igual.
- Refogue bem as almôndegas antes de colocar o molho para garantir mais sabor.
- Não mexa demais após adicionar o molho para evitar que as almôndegas se desmanchem.
- Ajuste a quantidade de água se o molho começar a secar.
- Cozinhe o macarrão al dente para não ficar mole ao misturar com o molho.
- Guarde o macarrão com almôndegas em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Se preferir, armazene o molho separado do macarrão para manter a textura da massa.
- Para congelar, congele apenas as almôndegas com o molho por até 2 meses.
- Descongele sob refrigeração antes de reaquecer.
- Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.
Experimente também
Se você gosta de receitas práticas com carne moída, vale testar outras versões igualmente fáceis e cheias de sabor. As Almôndegas ao Molho Branco com Queijo Gratinado são uma ótima opção para variar o cardápio e trazer um prato mais cremoso para o almoço ou jantar. Já as Almôndegas ao Molho de Tomate são um clássico que combina com diferentes tipos de massa, arroz ou até pão, perfeitas para quem gosta de comida simples e bem caseira.
