Esse macarrão cremoso com frango e muito queijo é daquelas receitas que conquistam só de olhar. A combinação do molho encorpado, o queijo gratinado e o macarrão puxando faz qualquer almoço ou jantar parecer especial. Além de render bastante, é uma opção prática e perfeita para quem ama comida bem cremosa e cheia de sabor.
Macarrão de frango
Ingredientes
Para o macarrão
- 500 g de espaguete
- Água e sal para cozinhar
Para o molho
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 sachê de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo muçarela a gosto
- Cheiro-verde picado
Instruções
- Cozinhe o espaguete em água com sal até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar.
- Adicione o alho e depois o frango desfiado. Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
- Misture o espaguete ao molho ainda na frigideira.
- Cubra com bastante muçarela, tampe e deixe em fogo baixo até o queijo derreter e puxar.
- Finalize com orégano e cheiro-verde.
Notas
- Cozinhe o macarrão apenas até ficar al dente para não amolecer demais na frigideira.
- Reserve a água do cozimento da massa, pois ela ajuda a deixar o molho mais brilhante e encorpado.
- Use muçarela ralada na hora para conseguir um queijo mais puxento.
- Misture o macarrão ao molho ainda quente para absorver mais sabor.
- Tampe a frigideira nos minutos finais para o queijo derreter por igual.
- Acrescente um pouco mais de molho se quiser o macarrão ainda mais cremoso.
- Finalize com orégano apenas no fim para manter o aroma mais intenso.
- Guarde o macarrão em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar antes de tampar para evitar excesso de umidade.
- Na hora de aquecer, adicione um pouco de água para recuperar a cremosidade.
- Reaqueça em fogo baixo para o queijo não endurecer.
- Evite congelar para não alterar a textura do macarrão e do queijo.
- Se possível, armazene o queijo extra separado para gratinar novamente depois.
- Consuma preferencialmente no mesmo dia para aproveitar a melhor textura.
Experimente também
Se você gostou desse macarrão cremoso com muito queijo puxando, vale a pena testar outras versões igualmente práticas e cheias de sabor. O Macarrão com frango e legumes é uma ótima opção para quem quer uma refeição mais colorida e completa no dia a dia, enquanto o Macarrão de forno com frango conquista pelo queijo gratinado e pela textura ainda mais cremosa. São receitas fáceis, econômicas e perfeitas para variar o cardápio sem abrir mão de conforto e sabor.
