A casquinha dourada da farinha panko contrasta com um interior macio, feito apenas com frango desfiado e requeijão. Essa versão da coxinha dispensa a massa tradicional, reduz etapas no preparo e mantém a combinação de texturas que faz desse salgado uma opção prática para servir como lanche ou petisco.
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Coxinha sem massa
Ingredientes
- 500 g de frango cozido, temperado e bem desfiado
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de farinha panko (para empanar)
- 1 ovo batido
- Sal a gosto (se necessário)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto (opcional)
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Instruções
- Em uma tigela, misture o frango desfiado com o requeijão até formar uma massa firme e homogênea. Se desejar, acrescente pimenta-do-reino e salsinha.
- Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da mistura e modele no formato tradicional de coxinha.
- Passe cada coxinha primeiro no ovo batido e depois na farinha panko, cobrindo todos os lados.
- Disponha as coxinhas em uma assadeira ou no cesto da Air Fryer e borrife um pouco de azeite por cima para ajudar na crocância.
- Asse na Air Fryer a 200°C por 12 a 15 minutos, até ficarem douradas.
- No forno: asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Utilize o frango bem desfiado para facilitar na hora de modelar.
- Misture bem o requeijão até formar uma massa uniforme.
- Se a mistura estiver muito mole, leve à geladeira por 20 minutos antes de modelar.
- Unte levemente as mãos para moldar as coxinhas com mais facilidade.
- Pressione bem a farinha panko para que ela fixe em toda a superfície.
- Borrife um pouco de azeite antes de assar para deixar a casquinha mais dourada.
- Espere alguns minutos antes de servir para o recheio firmar levemente.
- Guarde as coxinhas prontas em recipiente com tampa na geladeira.
- Consuma em até 3 dias quando refrigeradas.
- Para congelar, prefira congelar já empanadas e ainda sem assar.
- Armazene no freezer por até 3 meses.
- Asse diretamente do congelador, acrescentando alguns minutos ao tempo de preparo.
- Evite descongelar em temperatura ambiente.
- Reaqueça na Air Fryer ou no forno para recuperar a crocância.
- Evite aquecer no micro-ondas se quiser manter a casquinha crocante.
Experimente também
Depois de preparar essa coxinha sem massa, vale a pena variar o cardápio com outras opções que também combinam praticidade e muito sabor. O Bolinho de mandioca recheado com queijo é uma excelente escolha para quem gosta de petiscos com casquinha crocante e recheio macio. Já a Empadinha na Air Fryer oferece uma alternativa rápida, com massa leve e dourada, ideal para servir no lanche ou em reuniões com a família e os amigos.
